Шоколадная двухслойная творожная запеканка

Name: Шоколадная двухслойная творожная запеканка
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Шоколадное печенье 170 г; Сливочное масло 80 г; Темный шоколад 150 г; Творог 750 г; Сахар 160 г; Яйцо 3 шт.; Сливки 33% 100 мл; Какао порошок 25 г

Автор: MAGGI® Дата: 26.05.2021

80 мин
Сложность средняя
8 порций
516 ККал на 1 порцию
0

Шоколадная двухслойная творожная запеканка

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Шоколадное печенье

170 граммов
Сливочное масло

80 граммов
Темный шоколад

150 граммов
Творог

750 граммов
Сахар

160 граммов
Яйцо

3 штуки
Сливки 33%

100 мл.
Какао порошок

25 граммов

Размолоть печенье блендером в мелкую крошку. Духовку разогреть до 160 °C. Сливочное масло растопить, дать немного остыть и вылить в крошку. Тщательно перемешать до равномерного распределения масла.

Шоколадная двухслойная творожная запеканка | шаг 1

Переложить масляную крошку в разъемную форму и распределить по ее дну равномерным слоем. Утрамбовать пальцами, столовой ложкой или дном стакана и выпекать 10 минут. Извлечь форму из духовки и дать основе остыть.

Шоколадная двухслойная творожная запеканка | шаг 2

Шоколад растопить и дать остыть до комнатной температуры. Отдельно жирный творог растереть с помощью блендера в гладкую массу. Добавить сахар и взбить миксером или венчиком. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца, каждый раз как следует перемешивая массу.

Шоколадная двухслойная творожная запеканка | шаг 3

Влить сливки и взбить до однородности. Добавить шоколад, какао и еще раз взбить. Вылить творожную массу поверх основы и поставить в духовку на средний ярус. На самый нижний ярус духовки поставить форму с кипятком.

Шоколадная двухслойная творожная запеканка | шаг 4

Выпекать запеканку примерно час: у готового блюда будут полностью схватившиеся края и слегка подрагивающий центр при сильном покачивании формы. Дать остыть при комнатной температуре, а затем охладить перед подачей в течение 6 часов.

Шоколадная двухслойная творожная запеканка | шаг 5

Калории

21 %^*

517 ккал.
Белки

21 %^*

16 г
Жиры

37 %^*

31 г
Углеводы

13 %^*

47 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

3.6%

89.52 мл
Пищевые волокна

12.5%

3.753 г
Общие сахара

34.17 г
Кальций, Ca

11.8%

118.2 мг
Железо, Fe

23%

3.226 мг
Магний, Mg

17%

68.02 мг
Фосфор, P

33.1%

264.8 мг
Калий, K

8.7%

304.8 мг
Натрий, Na

18%

433.1 мг
Цинк, Zn

9.5%

1.432 мг
Витамин В1 (тиамин)

3.1%

0.044 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

16%

0.255 мг
Витамин РР (ниацин)

2.1%

0.376 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

4.3%

0.086 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

10.2%

20.31 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

61.9%

0.619 мкг
Витамин А, RAE

16.2%

129.9 мкг
Витамин A, IU

17.9%

477.6 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

5.9%

0.594 мг
Витамин D (D2 + D3)

8.5%

0.424 мкг
Витамин D

8.2%

16.34 МЕ
Витамин K (филохинон)

2.196
Насыщенные жирные кислоты

56.8%

14.2 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

7.307
Полиненасыщенные жирные кислоты

13.8%

1.523 г
Трансжирные кислоты

0.4%

0.012
Холестерин

35%

104.9 мг
Кофеин

5.5%

22.19 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Запеканка может быть не только простым домашним блюдом, но и десертом, который легко украсит праздничный ужин на 14 Февраля или 8 Марта. Добавьте к нежной творожной массе ароматный темный шоколад, жирные сливки и какао-порошок, а на дно формы положите хрустящий корж из шоколадного печенья и сливочного масла — праздничная шоколадная запеканка готова.

Чтобы получить насыщенный шоколадный вкус запеканки, используйте шоколад с высоким содержанием какао-продуктов, оптимально — не менее 70%.