Пряный люля-кебаб из баранины на мангале с мятным соусом

Name: Пряный люля-кебаб из баранины на мангале с мятным соусом
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ближневосточная
Ingredients: Фарш из баранины 1 кг; Мята 3 вет; Йогурт натуральный 250 мл; Лимонный сок 1 ст.л.; MAGGI® Приправа для сочного мяса и шашлыка 1 упаковка

Автор: MAGGI® Дата: 22.07.2021

160 мин
Сложность высокая
4 порции
739 ККал на 1 порцию
1

Пряный люля-кебаб из баранины на мангале с мятным соусом

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Фарш из баранины

1 кг
Мята

3 веточки
Йогурт натуральный

250 мл.
Лимонный сок

1 ст.л.
MAGGI® Приправа для сочного мяса и шашлыка

1 упаковка

Для кебабов соединить жирный бараний фарш с MAGGI® Приправой для сочного мяса и шашлыка. Тщательно перемешать и как следует вымешивать в течение 10 минут.

Пряный люля-кебаб из баранины на мангале с мятным соусом | шаг 1

С силой отбить фарш об рабочую поверхность для лучшей клейкости. Переложить в стеклянную или эмалированную емкость и убрать в холодильник на пару часов как следует промариноваться.

Пряный люля-кебаб из баранины на мангале с мятным соусом | шаг 2

Для соуса мяту тщательно промыть в прохладной воде и подсушить. Отделить листья от стеблей и измельчить (количество мяты можно регулировать по своему вкусу).

Пряный люля-кебаб из баранины на мангале с мятным соусом | шаг 3

Соединить мяту с йогуртом и соком лимона, посолить и поперчить по вкусу и как следует перемешать. Дать настояться при комнатной температуре. Угли прокалить до момента, пока они равномерно не покроются серым пеплом.

Пряный люля-кебаб из баранины на мангале с мятным соусом | шаг 4

Нанизать фарш на шампуры, сильно его прижимая и формируя плотные кебабы без воздушных карманов внутри. Жарить над прогоревшими углями, часто переворачивая, до появления румяной корочки на мясе и готовности.

Пряный люля-кебаб из баранины на мангале с мятным соусом | шаг 5

Калории

30 %^*

739 ккал.
Белки

58 %^*

44 г
Жиры

72 %^*

60 г
Углеводы

1 %^*

3.3 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

8.4%

209.2 мл
Пищевые волокна

1.3%

0.376 г
Общие сахара

2.383 г
Кальций, Ca

48.8%

487.7 мг
Железо, Fe

110%

15.4 мг
Магний, Mg

13.9%

55.56 мг
Фосфор, P

116.5%

931.8 мг
Калий, K

24%

838.6 мг
Натрий, Na

7.1%

170.4 мг
Цинк, Zn

64.9%

9.735 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

6%

3.617 мг
Витамин В1 (тиамин)

14.7%

0.205 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

28.4%

0.454 мг
Витамин РР (ниацин)

36.4%

6.556 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

16.2%

0.324 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

13.4%

26.76 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

672.5%

6.725 мкг
Витамин А, RAE

8.4%

66.91 мкг
Витамин A, IU

15.2%

406.3 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

0.3%

0.034 мг
Витамин K (филохинон)

0.125
Насыщенные жирные кислоты

121%

30.26 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

21.43
Полиненасыщенные жирные кислоты

17.9%

1.972 г
Трансжирные кислоты

1.3%

0.038
Холестерин

179.6%

538.8 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Сезон мангала и шашлыков — это лучшее время, чтобы попробовать люля-кебаб из баранины по-восточному. Фарш из баранины в сочетании с пряными специями и легким ароматом дымка никого не оставит равнодушным. А аппетитный мятный соус из натурального йогурта дополняет и подчеркивает вкус люля-кебаба. Попробуйте люля-кебаб по этому рецепту и оцените это блюдо по достоинству.

Подавайте кебабы горячими с мятным соусом, свежими овощами, зеленью, маринованным луком и лавашом.