Пряные маринованные шампиньоны с горчицей и кориандром

Name: Пряные маринованные шампиньоны с горчицей и кориандром
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Шампиньоны 1 кг; Вода 600 мл; Уксус 9% 3 ст.л.; Гвоздика 2 шт.; Перец душистый 6 шт.; Зерно горчицы 1/2 ч.л.; Кориандр 1/2 ч.л.; Соль 1 ст.л.; Сахар 1 ст.л.

Автор: MAGGI® Дата: 26.02.2022

70 мин
Сложность низкая
8 порций
41 ККал на 1 порцию
2

Пряные маринованные шампиньоны с горчицей и кориандром

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Шампиньоны

1 кг
Вода

600 мл.
Уксус 9%

3 ст.л.
Гвоздика

2 штуки
Перец душистый

6 штук
Зерно горчицы

1/2 ч.л.
Кориандр

1/2 ч.л.
Соль

1 ст.л.
Сахар

1 ст.л.

Мелкие грибы тщательно вымыть и почистить. Соединить все остальные ингредиенты в кастрюле или сотейнике. Количество уксуса, соли и сахара можно регулировать по своему вкусу.

Пряные маринованные шампиньоны с горчицей и кориандром | шаг 1

Довести до кипения и добавить грибы. Повторно довести до кипения и удалить пену с помощью шумовки. Варить 10-15 минут на слабом огне.

Пряные маринованные шампиньоны с горчицей и кориандром | шаг 2

Снять с огня и поставить кастрюлю или сотейник в большую емкость с ледяной водой. Дать полностью остыть.

Пряные маринованные шампиньоны с горчицей и кориандром | шаг 3

Охлажденные грибы разложить по чистым банкам или контейнерам, закрыть крышками. Убрать в холодильник на 12 часов.

Пряные маринованные шампиньоны с горчицей и кориандром | шаг 4

Калории

2 %^*

41 ккал.
Белки

4 %^*

2.6 г
Жиры

1 %^*

0.47 г
Углеводы

2 %^*

8 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

7.9%

196.4 мл
Пищевые волокна

5.5%

1.639 г
Общие сахара

6.249 г
Кальций, Ca

1.3%

13.04 мг
Железо, Fe

3%

0.42 мг
Магний, Mg

34.2%

136.9 мг
Фосфор, P

56.9%

455.4 мг
Калий, K

0.4%

13.68 мг
Натрий, Na

50.8%

1220 мг
Цинк, Zn

0%

0.006 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

0.5%

0.289 мг
Витамин В1 (тиамин)

11.6%

0.163 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

351.2%

5.619 мг
Витамин РР (ниацин)

1.1%

0.19 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

1750%

35 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

0.1%

0.174 мкг
Витамин А, RAE

0%

0.114 мкг
Витамин A, IU

0.1%

2.299 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

3.8%

0.378 мг
Витамин D (D2 + D3)

250%

12.5 мкг
Витамин K (филохинон)

0.545
Насыщенные жирные кислоты

0.1%

0.026 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.148
Полиненасыщенные жирные кислоты

0%

0.001 г
Трансжирные кислоты

0%

0

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Шампиньоны — это универсальный ингредиент, который прекрасно подходит для различных блюд: начиная от первых блюд и соусов и заканчивая салатами и закусками. Попробуйте взглянуть на шампиньоны по-новому и приготовьте ароматные маринованные шампиньоны. Маринад с кориандром, горчицей, гвоздикой и душистым перцем прекрасно подходит для нежных грибов и делает их по-настоящему аппетитными.

Чтобы сделать грибы еще более ароматными, добавьте несколько сушеных лавровых листов на этапе добавления грибов в маринад.