Пончики во фритюре

Name: Пончики во фритюре
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Мука 350 г; Яйцо 1 шт.; Соль 0,5 ч.л.; Сахар 1 ст.л.; Сливочное масло 60 г; Дрожжи 10 г; Молоко 200 мл; Вода 100 мл

Автор: MAGGI® Дата: 16.03.2021

50 мин
Сложность средняя
4 порции
472 ККал на 1 порцию
1

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Мука

350 граммов
Яйцо

1 штука
Соль

0,5 ч.л.
Сахар

1 ст.л.
Сливочное масло

60 граммов
Дрожжи

10 граммов
Молоко

200 мл.
Вода

100 мл.

Отмерить ингредиенты.

Подготовить опару: молоко смешать с водой, добавить столовую ложку муки, дрожжи, сахар, аккуратно перемешать до однородности, отставить в теплое место на 20 минут.

Аккуратно ввести в опару яйцо и муку. Муку стоит добавлять частями, чтобы тесто не получилось слишком твердым. Если получилось жидко, то можно добавить ещё муки

Тесто аккуратно вымешивать около 10 минут, затем отщипнуть от него кусочки и сформировать из них шарики. Лучше постоянно припылять поверхность и руки мукой, чтобы будущие пончики не прилипали. Кондитерским кольцом или небольшим стаканом вырезать в пончиках серединки. Оставить на расстойку на 15 минут.

В высокой кастрюле разогреть растительное масло. Аккуратно опустить пончики в масло, следить, чтобы не было излишнего кипения. Обжарить пончики 3-4 минуты.