Пельмени сибирские с грибами

Name: Пельмени Сибирские с грибами
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Фарш 300 г; Мука 400 г; Шампиньоны 100 г; Яйцо 1 шт.; Вода 150 мл; Растительное масло 30 г; Укроп 10 г; Петрушка 10 г; Сметана для подачи; Соль 2 г; MAGGI® Универсальная приправа 1 ст. л.

Автор: MAGGI® Дата: 24.11.2021

65 мин
Сложность средняя
6 порций
421 ККал на 1 порцию
4

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Фарш

300 граммов
Мука

400 граммов
Шампиньоны

100 граммов
Яйцо

1 штука
Вода

150 мл.
Растительное масло

30 граммов
Укроп

10 граммов
Петрушка

10 граммов
Сметана

для подачи
Соль

2 грамма
MAGGI® Универсальная приправа

1 ст. л.

Подготовить ингредиенты. Просеять муку с добавленной солью. Яйцо взбить с холодной водой и растительным маслом. Вымесить тугое тесто, для пельменей и поставить его в холодильник под пленкой или полотенцем на 20 – 30 минут. Натереть лук и чеснок на терке. Грибы нарезать мелким кубиком.

Мелко нарезать зелень. Добавить ее в фарш вместе с грибами. Перемешать фарш и остальные ингредиенты с MAGGI® Универсальная приправа. Достать тесто из холодильника, присыпать мукой стол или раскаточную доску.

Раскатать тесто тонким равномерным слоем, вырезать кружочки любой круглой формой, распределить фарш ложкой на тесто. Затем слепить пельмени и свернуть их ушками. Можно воспользоваться для раскатки и формовки,машинкой для пельменей,если она есть у вас дома.

Отварить до готовности в горячей воде. Вода должна быть уже горячей и подсоленной, при желании добавьте лавровый лист. Подать со сметаной и мелко нарезанной зеленью по желанию.

Калории

17 %^*

422 ккал.
Белки

25 %^*

19 г
Жиры

22 %^*

18 г
Углеводы

14 %^*

49 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

3.5%

86.63 мл
Пищевые волокна

24.9%

7.477 г
Общие сахара

1.231 г
Кальций, Ca

4.3%

42.62 мг
Железо, Fe

23.1%

3.234 мг
Магний, Mg

30.5%

122 мг
Фосфор, P

50.3%

402.8 мг
Калий, K

12%

418.7 мг
Натрий, Na

61.4%

1473 мг
Цинк, Zn

19.7%

2.961 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

6.7%

3.993 мг
Витамин В1 (тиамин)

51.8%

0.725 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

63.9%

1.023 мг
Витамин РР (ниацин)

30.9%

5.555 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

257.4%

5.147 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

20.2%

40.32 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

41.5%

0.415 мкг
Витамин А, RAE

3.3%

26.18 мкг
Витамин A, IU

11.9%

318.1 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

6.6%

0.663 мг
Витамин D (D2 + D3)

36.3%

1.813 мкг
Витамин D

3%

6.013 МЕ
Витамин K (филохинон)

29.7
Насыщенные жирные кислоты

25.9%

6.476 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

7.433
Полиненасыщенные жирные кислоты

22%

2.424 г
Трансжирные кислоты

93.4%

2.803
Холестерин

21.1%

63.28 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Для этих пельменей важно чтобы фарш был жирным, тогда пельмени будут максимально сочные. Если у вас только говяжий фарш – можно измельчить свиной или куриный жир и добавить в фарш.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?