Паштет из свинины по-домашнему
Ингредиенты
- Лопаточная часть свинины
- 1 кг
- Свиная грудинка
- 1 кг
- Курица
- 0.5 шт.
- Куриная печень
- 500 г
- Морковь
- 2 шт.
- Петрушка
- 2 пуч.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Булочка
- 2 шт.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 5 шт.
- Сушеный майоран
- 5 ч.л.
- Мускатный орех молотый
- 1 ч.л.
- Лавровый лист
- 4 шт.
- Черный молотый перец
- 1 ст.л.
- Перец душистый
- 10 шт.
- Несоленое масло
- 5 г
- Панировочные сухари
- 2 ст.л.
- MAGGI® Приправа универсальная
- 1 ст.л.
MAGGI® Универсальная приправа 200 г
MAGGI® Универсальная приправа - это композиция из натуральных овощей, зелени и специй, которая подойдет для разнообразных кулинарных экспериментов: супов, мясных блюд, овощных салатов. А большой формат упаковки сделает вашу покупку выгодной.
• 100% натуральные специи, овощи и зелень
Шаги приготовления
Шаг 1
Мясо промыть. В кастрюле вскипятить воду, добавить душистый перец и лавровые листья. На дно кастрюли уложить овощи. Затем мясо (лопатку, грудинку и курицу). Варить 3 часа на медленном огне. По истечении этого времени достать мясо из бульона.
Шаг 2
Булочки залить 1 стаканом бульона.
Шаг 3
В кипящий бульон положить печенку и варить ее 5 минут. Вынуть, дать остыть. Оставшийся бульон процедить, добавить 1 ст.л. Универсальной приправы MAGGI® и варить до тех пор, пока он не уварится до 1 стакана.
Шаг 4
С курицы отделить мясо. Остывшее мясо вместе с морковью, печенью и булочками пропустить через мясорубку 2 раза.
Шаг 5
В массу добавить мускатный орех, перец и майоран. Добавить яйца и перемешать массу до тех пор, пока не начнет отставать от рук. Затем необходимо влить остаток бульона и продолжать месить массу (она должна иметь слегка жидкую консистенцию).
Шаг 6
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить массу в форму, выровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час и 15 минут.
Совет
