Оленина тушеная с грибами

Name: Оленина тушеная с грибами
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Оленина 1 кг; Шампиньоны 250 г; Вода 250 мл; Растительное масло 2 ст. ложки; Горчица 2 ст. ложки; Сметана 1 ст. ложка; Крахмал 1/2 ч. ложки; Соль 2 г; Молотый перец 2 г; MAGGI® Бульон c говядиной на косточке 1 кубик

Автор: MAGGI® Дата: 02.02.2021

120 мин
Сложность низкая
4 порции
443 ККал на 1 порцию
30

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Оленина

1 кг
Шампиньоны

250 граммов
Вода

250 мл.
Растительное масло

2 ст. ложки
Горчица

2 ст. ложки
Сметана

1 ст. ложка
Крахмал

1/2 ч. ложки
Соль

2 грамма
Молотый перец

2 грамма
MAGGI® Бульон c говядиной на косточке

1 кубик

1.

Мясо приправить солью и перцем и хорошо обжарить в глубокой сковороде на разогретом растительном масле с каждой стороны по 3 минуты, затем вынуть и смазать горчицей.
2.

В сковороду долить воду, добавить кубик MAGGI® БУЛЬОН С ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ, довести до кипения, добавить мясо и тушить на среднем огне с закрытой крышкой 90 минут.
3.

Грибы очистить и нарезать четвертинками, добавить к мясу и тушить ещё 5 минут, затем мясо вынуть и обернуть в фольгу. В оставшийся соус добавить сметану и крахмал. Тщательно перемешать.
4.

Тушеная оленина готова: мясо нарезать на порции и подавать вместе с соусом.

Калории

18 %^*

444 ккал.
Белки

74 %^*

56 г
Жиры

25 %^*

21 г
Углеводы

2 %^*

6 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

12.9%

323.4 мл
Пищевые волокна

5%

1.49 г
Общие сахара

2.256 г
Кальций, Ca

4.6%

45.79 мг
Железо, Fe

55%

7.705 мг
Магний, Mg

19.1%

76.24 мг
Фосфор, P

30.8%

246.2 мг
Калий, K

1.3%

44.56 мг
Натрий, Na

30.7%

736 мг
Цинк, Zn

0.8%

0.118 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

0.2%

0.131 мг
Витамин В1 (тиамин)

43.3%

0.607 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

232.9%

3.726 мг
Витамин РР (ниацин)

92.7%

16.68 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

875.6%

17.51 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

0.8%

1.679 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

2.6%

0.026 мкг
Витамин А, RAE

0.8%

6.385 мкг
Витамин A, IU

1.4%

36.87 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

3.8%

0.381 мг
Витамин D (D2 + D3)

125.3%

6.263 мкг
Витамин D

0.3%

0.5 МЕ
Витамин K (филохинон)

3.712
Насыщенные жирные кислоты

28.6%

7.138 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

6.943
Полиненасыщенные жирные кислоты

21.5%

2.364 г
Трансжирные кислоты

233.4%

7.001
Холестерин

15.7%

47.19 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Ищите оригинальный рецепт? Оленина с грибами станет прекрасным выбором! При желании замените сметану на клюквенный или брусничный джем, шампиньоны — на опята. Также оленину можно запечь в духовке.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?