Необычный влажный кекс с шоколадом и кабачками

Name: Необычный влажный кекс с шоколадом и кабачками
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Кабачок 1 шт.; Грецкие орехи 50 г; Горький шоколад 100 г; Сливочное масло 220 г; Соль 1/3 ч.л.; Сахар 190 г; Ванильный сахар 10 г; Яйцо 2 шт.; Йогурт натуральный 100 мл; Пшеничная мука 250 г; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Какао порошок 30 г

Автор: MAGGI® Дата: 15.09.2022

70 мин
Сложность низкая
8 порций
562 ККал на 1 порцию
2

Необычный влажный кекс с шоколадом и кабачками

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Кабачок

1 штука
Грецкие орехи

50 граммов
Горький шоколад

100 граммов
Сливочное масло

220 граммов
Соль

1/3 ч.л.
Сахар

190 граммов
Ванильный сахар

10 граммов
Яйцо

2 штуки
Йогурт натуральный

100 мл.
Пшеничная мука

250 граммов
Разрыхлитель теста

1 ч.л.
Какао порошок

30 граммов

Кабачок среднего размера натереть на средней терке и тщательно отжать от влаги. Орехи подрумянить на сковороде без добавления масла, часто помешивая. Дать остыть, порубить в крошку среднего размера. Духовку разогреть до 180 °C.

Необычный влажный кекс с шоколадом и кабачками | шаг 1

Шоколад порубить в крошку того же размера, что и ореховая. В отдельной емкости взбить мягкое масло с солью, сахаром и ванильным сахаром в кремообразную воздушную массу.

Необычный влажный кекс с шоколадом и кабачками | шаг 2

Продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Добавить натуральный йогурт комнатной температуры и еще раз взбить до получения однородной массы.

Необычный влажный кекс с шоколадом и кабачками | шаг 3

Просеять в массу муку с разрыхлителем и какао. Перемешать до получения однородной массы и равномерного распределения сухих ингредиентов с помощью лопатки или миксера (на низкой скорости).

Необычный влажный кекс с шоколадом и кабачками | шаг 4

Добавить в тесто кабачок, шоколад и орехи. Перемешать до их равномерного распределения. Перелить тесто в антипригарную или силиконовую форму для выпечки, разровнять поверхность и выпекать 45-60 минут. Готовому кексу дать немного остыть, затем извлечь из формы и полностью охладить на решетке.

Необычный влажный кекс с шоколадом и кабачками | шаг 5

Калории

23 %^*

563 ккал.
Белки

12 %^*

9.1 г
Жиры

41 %^*

34 г
Углеводы

16 %^*

59 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

2.3%

57.68 мл
Пищевые волокна

14.5%

4.339 г
Общие сахара

28.3 г
Кальций, Ca

8.4%

84.29 мг
Железо, Fe

28.7%

4.022 мг
Магний, Mg

18.3%

73.02 мг
Фосфор, P

27.7%

221.7 мг
Калий, K

11.2%

392.1 мг
Натрий, Na

8%

191.7 мг
Цинк, Zn

9.5%

1.43 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

9.6%

5.775 мг
Витамин В1 (тиамин)

21.5%

0.301 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

19%

0.303 мг
Витамин РР (ниацин)

12.9%

2.314 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

6.7%

0.133 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

56.6%

113.3 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

24.5%

0.245 мкг
Витамин А, RAE

27.5%

220.4 мкг
Витамин A, IU

32%

853.9 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

9.4%

0.936 мг
Витамин D (D2 + D3)

4.4%

0.22 мкг
Витамин D

4.5%

9.02 МЕ
Витамин K (филохинон)

4.596
Насыщенные жирные кислоты

72.8%

18.2 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

9.264
Полиненасыщенные жирные кислоты

39.3%

4.328 г
Трансжирные кислоты

0.5%

0.016
Холестерин

33.9%

101.7 мг
Кофеин

4.7%

18.63 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если вы думаете, что кабачки не сочетаются с десертами, то этот рецепт точно вас удивит. Ароматное шоколадное тесто с грецкими орехами и сочные кабачки, которые дарят кексам неповторимую текстуру и совершенно незаметны в блюде. Попробуйте приготовить шоколадный кекс с кабачками — этот рецепт наверняка станет одним из ваших любимых.

Перед подачей покройте кекс шоколадной глазурью и посыпьте сверху ореховой крошкой или миндальными хлопьями, затем охладите кекс в течение часа.