Кофейный мусс

Name: Кофейный мусс
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Сливки 33% 1 л; Сахарная пудра 8 ст. ложек; Молоко 1 стакан; Яичный желток 6 шт.; Желатин 2 ч. ложки; Черный кофе растворимый 5 ч.л.

Автор: MAGGI® Дата: 21.02.2022

35 мин
Сложность низкая
8 порций
485 ККал на 1 порцию
45

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Сливки 33%

1 литр
Сахарная пудра

8 ст. ложек
Молоко

1 стакан
Яичный желток

6 штук
Желатин

2 ч. ложки
Черный кофе растворимый

5 ч.л.

1.

Замочить желатин в холодном молоке на 30 минут. Затем молоко нагреть, не доводя до кипения и, помешивая, растворить желатин.
2.

Растворить кофе в горячих сливках. Растереть сырые желтки с сахарной пудрой до увеличения объема в 2 раза. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить сливки с кофе. Затем поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, прогреть до загустения. Не кипятить.
3.

Снять с огня, аккуратно влить растворенный в молоке желатин, перемешать и разлить по формочкам. Поставить в холодильник охлаждаться. При подаче можно украсить тертым шоколадом.