Жгучая консервированная аджика на зиму с варкой

Name: Жгучая консервированная аджика на зиму с варкой
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Кавказская кухня
Ingredients: Морковь 200 г; Помидоры 850 г; Красный болгарский перец 400 г; Перец Чили 2 шт.; Чеснок 50 г; Растительное масло 80 мл; MAGGI® Приправа универсальная 1.5 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 16.10.2021

150 мин
Сложность средняя
8 порций
150 ККал на 1 порцию
0

Жгучая консервированная аджика на зиму с варкой

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Морковь

200 граммов
Помидоры

850 граммов
Красный болгарский перец

400 граммов
Перец Чили

2 штуки
Чеснок

50 граммов
Растительное масло

80 мл.
MAGGI® Приправа универсальная

1.5 ч. л.

Все овощи тщательно вымыть и высушить. Очистить морковь от кожуры. Крупно порезать. Крупно порезать помидоры, удаляя плодоножки. Крупно порезать сладкий перец и острый перец, удаляя плодоножки (семена можно оставить). Очистить чеснок.

Жгучая консервированная аджика на зиму с варкой | шаг 1

Пропустить все подготовленные ингредиенты через мясорубку и переложить в кастрюлю с толстым дном. Довести до кипения, добавить масло, убавить огонь до слабого и варить до загустения, периодически помешивая (около 2 часов).

Жгучая консервированная аджика на зиму с варкой | шаг 2

Добавить MAGGI® Приправу универсальную. Тщательно перемешать и варить еще 5 минут. Попробовать на вкус и при необходимости добавить сахара и соли.

Жгучая консервированная аджика на зиму с варкой | шаг 3

Разлить горячую аджику по предварительно стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном, накрыть пледом или толстым полотенцем и дать остыть в таком положении. После остывания хранить в сухом и прохладном месте.

Жгучая консервированная аджика на зиму с варкой | шаг 4

Калории

6 %^*

150 ккал.
Белки

3 %^*

2.3 г
Жиры

13 %^*

11 г
Углеводы

4 %^*

13 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

7.3%

182.2 мл
Пищевые волокна

11.1%

3.342 г
Общие сахара

6.963 г
Кальций, Ca

3.5%

35.26 мг
Железо, Fe

5.7%

0.799 мг
Магний, Mg

6.2%

24.84 мг
Фосфор, P

7.7%

61.65 мг
Калий, K

14.2%

498.6 мг
Натрий, Na

25.5%

612.2 мг
Цинк, Zn

3.1%

0.467 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

163.3%

98 мг
Витамин В1 (тиамин)

7.5%

0.105 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

6.1%

0.098 мг
Витамин РР (ниацин)

8.6%

1.545 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

20%

0.4 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

23.2%

46.46 мкг
Витамин А, RAE

42.2%

337.3 мкг
Витамин A, IU

252.5%

6735 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

17.1%

1.711 мг
Витамин K (филохинон)

17.98
Насыщенные жирные кислоты

16.4%

4.099 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

4.477
Полиненасыщенные жирные кислоты

11.7%

1.283 г
Трансжирные кислоты

186.7%

5.6

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Сочные помидоры, сладкая морковь, болгарский перец и перец чили, чеснок и ароматные приправы дарят этому традиционному кавказскому соусу неповторимый насыщенный вкус и аромат. Попробуйте приготовить острую аджику для заготовок и оцените этот рецепт по достоинству.

Чтобы сделать аромат аджики более пряным, добавьте в нее молотый кориандр по вкусу на этапе добавления приправы. Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?