Желе на сметане с консервированными персиками и ассорти орехов

2ч

Легкий

479.0 кКал

11 июля 2025

471

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Орехи (микс): 60 г
Желатин: 25 г
Вода: 125 мл
Сметана: 500 мл
Сливки 20%: 200 мл
Сахарная пудра: 125 г
Консервированный персик: 320 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Орехи подрумянить на сковороде без добавления масла, часто помешивая. Снять с огня, дать остыть и порубить в крошку.

Шаг 2

В небольшой емкости соединить 15 г порошкового желатина с 75 мл воды, 10 г — в отдельной емкости с 50 мл. Оставить набухать. В отдельной емкости 350 мл сметаны средней жирности смешать с 150 мл сливок и 75 г сахарной пудры.

Шаг 3

Подогреть набухший желатин (смесь из 15 г) до его полного растворения, не доводя до кипения. Дать остыть, влить в сметанную смесь и добавить ореховую крошку. Тщательно перемешать.

Шаг 4

Разлить смесь по креманкам или бокалам, убрать в холодильник на 90 минут. 120 г персиков нарезать небольшими кусочками. 200 г персиков соединить со 150 мл сметаны средней жирности, 50 мл сливок и 50 г сахарной пудры. Растереть погружным блендером до получения однородной массы.

Шаг 5

Аналогичным образом подогреть оставшийся набухший желатин, дать остыть и вмешать в персиково-сметанную смесь. Вынуть подзастывшее сметанное желе из холодильника. Разложить поверх него нарезанные персики, сверху аккуратно влить персиковую смесь и убрать в холодильник до полного застывания.

Совет

Сочные консервированные персики под слоем нежных сливок и сметаны с вкраплениями хрустящей ореховой крошки придутся по душе как взрослым, так и детям. Добавьте в ваш ужин сладкое завершение и приготовьте персиковое желе со сметаной и орешками По желанию готовое желе украсьте взбитыми сливками, консервированными персиками и листиками свежей мяты.