Как приготовить блюдо - Жареные голубцы с томатным соусом?

Name: Жареные голубцы с томатным соусом
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 1 шт. Капуста белокочанная; 500 г Фарш свинины смешанный с говядиной; 400 г Рис отварной; 4 шт. Лук репчатый; 4 ст.л. Масло подсолнечное; 1 ст.л. Мука; 150 г Вода; 140 г Томатная паста; 1 ст.л. Несоленое масло; 0.5 ст. Сметана; 1 щепотка Сахарный песок; 1 ч.л. MAGGI® СУПЕР ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей

Рецепт за 8 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 30 минут ⌚

Жареные голубцы с томатным соусом

1ч 30 мин

Средний

425.2 кКал

20 августа 2026

1728

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Капуста белокочанная: 1 шт.
Фарш свинины смешанный с говядиной: 500 г
Рис отварной: 400 г
Лук репчатый: 4 шт.
Масло подсолнечное: 4 ст.л.
Мука: 1 ст.л.
Вода: 150 г
Томатная паста: 140 г
Несоленое масло: 1 ст.л.
Сметана: 0.5 ст.
Сахарный песок: 1 щепотка
Соль: г
Черный молотый перец: г
MAGGI® СУПЕР ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей: 1 ч.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Капусту очистить от верхних листьев. Острым и узким ножом осторожно вырезать кочерыжку, чтобы не повредить листья. Отрезанные листья залить кипятком на 20 минут.

Шаг 2

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками. На большей сковороде разогреть масло и обжарить до прозрачности на нем лук. Добавить фарш и все вместе немного подрумянить. Затем слегка остудить.

Шаг 3

В большой миске смешать фарш с рисом. Приправить по вкусу солью и перцем.

Шаг 4

На подготовленные листья капусты положить небольшое количество фарша и завернуть в виде конверта. На сковороде разогреть масло и обжарить голубцы с двух сторон до румяности. Затем тушить под крышкой на маленьком огне.

Шаг 5

В это время приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку и некоторое время вместе пережарить.

Шаг 6

Медленно влить в мучную массу холодную воду (обязательно холодную) и размешать до загустения. Добавить 1 ч.л. MAGGI® СУПЕР ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей и томатную пасту. Довести до кипения.

Шаг 7

Добавить в сметану немного бульона, перемешать и влить в соус. Все довести до кипения. Приправить по вкусу солью, перцем и щепоткой сахара.

Шаг 8

Голубцы подавать горячими с томатным соусом.

Совет

Вкусные голубцы, приготовленные по оригинальному рецепту. Процесс трудоемкий, но он того стоит. Можно приготовить в большом количестве и разогреть на следующий день, так голубцы еще больше пропитаются томатным соусом и станут еще вкуснее.