Жареная рыба с соусом айоли

Name: ЖАРЕНАЯ РЫБА С СОУСОМ АЙОЛИ
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Морской окунь 400 г; Пшеничная мука 50 г; Сливочное масло 1 ч. ложка; Растительное масло 1 ст. ложка; Картофель 1 шт.; Майонез 150 г; Оливковое масло 100 мл; Яичный желток 2 шт.; Лимонный сок 10 г; Чеснок 1 долька; Шафран молотый 2 г; MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ 1 ч. л.

автор: MAGGI®

Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.

Создай свое меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB

Время

60

мин
Сложность
- Сложная
Количество порций

5
Количество ККал

586

на 1 порцию

Жареная рыба с соусом айоли

Чтобы рыба приобрела аппетитную золотистую корочку можно перед обжаркой запанировать ее в сухарях.

Ингредиенты основные

Иконками Списком

MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

1 ч. л.

Ингредиенты для айоли

Иконками Списком

Купить на

Все ингредиенты для этого рецепта
можно купить на Ozon

Как приготовить

Печать

1
Приготовить соус айоли: шафран развести в 2 ст. л. кипящей воды. Картофель отварить в мундире и, пока он еще горячий, быстро очистить и измельчить в блендере вместе с яичными желтками, майонезом, шафраном, чесноком и MAGGI® БУКЕТОМ ПРИПРАВ.
2
Не прекращая взбивать, влить лимонный сок и тонкой струйкой – оливковое масло. Выложить айоли в миску. Накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре.
3
Разогреть духовку до 200ºС. Рыбу посолить, поперчить и обвалять в муке. Хвосты смазать сливочным маслом. Разогреть в сковороде растительное масло, обжаривать рыбу 4 мин. с одной стороны и 3 мин. с другой. Поставить сковороду в духовку и подпечь рыбу в течение 10 мин. Подавать с соусом айоли.

Пищевая ценность блюда
на порцию

586 ккал.

23%^*

Калории
17 г

23%^*

Белки
53 г

63%^*

Жиры
10 г

3%^*

Углеводы

Вода

3.3%

83.03 мл
Пищевые волокна

1.8%

0.539 г
Общие сахара

0.818 г
Кальций, Ca

2.6%

26.01 мг
Железо, Fe

9.8%

1.366 мг
Магний, Mg

9.7%

38.85 мг
Фосфор, P

25.6%

204.9 мг
Калий, K

7.8%

273.9 мг
Натрий, Na

31.7%

761.2 мг
Цинк, Zn

4.2%

0.637 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

3.8%

2.276 мг
Витамин В1 (тиамин)

13.3%

0.186 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

12.1%

0.193 мг
Витамин РР (ниацин)

10.9%

1.965 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

19.3%

0.386 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

23.3%

46.68 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

41.2%

0.412 мкг
Витамин А, RAE

10.2%

81.3 мкг
Витамин A, IU

11%

293.1 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

48.1%

4.808 мг
Витамин D (D2 + D3)

98.1%

4.907 мкг
Витамин D

98.9%

197.7 МЕ
Витамин K (филохинон)

62.33
Насыщенные жирные кислоты

41.5%

10.39 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

23.48
Полиненасыщенные жирные кислоты

155%

17.05 г
Трансжирные кислоты

95.2%

2.856
Холестерин

41.2%

123.5 мг

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Написать отзыв

Отзывы (0)

Теги

Другие блюда: Рыба

Что еще можно приготовить за 60 минут?

Лучшие рецепты