Бисквит из яиц, сахара и муки

Name: Бисквит из яиц, сахара и муки
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Мука 100 г; Сахар 120 г; Ванилин 10 г; Яйцо 4 шт.

Автор: MAGGI® Дата: 24.08.2021

40 мин
Сложность высокая
6 порций
180 ККал на 1 порцию
1

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Мука

100 граммов
Сахар

120 граммов
Ванилин

10 граммов
Яйцо

4 штуки

Разогреть духовку до 180С. Отмерить и подготовить ингредиенты, выстлать форму для коржей пекарской бумагой.

Разделить белки и желтки. Взбить желтки с ½ сахара до пышной светлой массы. Взбить белки до мягких пиков и продолжить взбивать, всыпая сахар тонкой струйкой, до твердых пиков. Добавить треть белков к желткам, осторожно перемешать лопаткой, затем смешать с остальными белками. Всыпать просеянную с ванилином муку и перемешать до однородного состояния. Перелить в форму.

Запекать в духовке 20 минут, пока введенная в центр коржа шпажка не будет чистой. Оставить форму остывать на 10 минут, затем переложить корж на решетку. Когда он полностью остынет, достать из формы. Подать на стол к чаю.

Калории

7 %^*

181 ккал.
Белки

8 %^*

5.9 г
Жиры

4 %^*

3.2 г
Углеводы

9 %^*

32 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

1%

25.01 мл
Пищевые волокна

5.9%

1.783 г
Общие сахара

20.35 г
Кальций, Ca

2.2%

22.48 мг
Железо, Fe

8%

1.125 мг
Магний, Mg

6.6%

26.55 мг
Фосфор, P

14.7%

117.7 мг
Калий, K

3%

103.8 мг
Натрий, Na

1.8%

42.34 мг
Цинк, Zn

5.4%

0.816 мг
Витамин В1 (тиамин)

6.8%

0.095 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

10.6%

0.169 мг
Витамин РР (ниацин)

4.8%

0.857 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

5.9%

0.119 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

10.6%

21.12 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

26.1%

0.261 мкг
Витамин А, RAE

5.9%

46.93 мкг
Витамин A, IU

6%

159.9 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

4.3%

0.426 мг
Витамин D (D2 + D3)

11.7%

0.587 мкг
Витамин D

12%

24.05 МЕ
Витамин K (филохинон)

0.405
Насыщенные жирные кислоты

4%

0.99 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

1.12
Полиненасыщенные жирные кислоты

6.9%

0.755 г
Трансжирные кислоты

0.4%

0.012
Холестерин

36.4%

109.1 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Хорошая мука очень важна для бисквита. Просеивайте ее тщательно вместе с остальными сухими ингредиентами: например, разрыхлителем и ванилином. Если вы используете муку твердых сортов, помните, что ей нужно около 15 минут на то, чтобы клейковина в муке вступила во взаимодействие с влагой - так ваше тесто станет пышнее.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 40 минут?