Белый соус для лазаньи

Name: Белый соус для лазаньи
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Молоко 400 мл; Лук репчатый 1 шт.; Мука 25 г; Сливочное масло 30 г; Лавровый лист 2 шт.; Мускатный орех молотый 1 щепот; Смесь "Прованские травы" 1 ч.л.; Петрушка 1 вет; Черный молотый перец 1/4 ч.л.; Соль по вкусу

Автор: MAGGI® Дата: 13.05.2022

60 мин
Сложность низкая
1 порций
102 ККал на 100 грамм
5

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на 100 грамм Пищевая ценность на 100 грамм Отзывы (0)

Количество порций

–

Молоко

400 мл.
Лук репчатый

1 штука
Мука

25 граммов
Сливочное масло

30 граммов
Лавровый лист

2 штуки
Мускатный орех молотый

1 щепотка
Смесь "Прованские травы"

1 ч.л.
Петрушка

1 веточка
Черный молотый перец

1/4 ч.л.
Соль

по вкусу

1.

Лук очистить и разрезать на 4 части. В сотейник вылить молоко, добавить мускатный орех, базилик, тимьян, орегано, черный молотый перец, лавровый лист, петрушку и соль по вкусу.
2.

Довести молоко до кипения, выключить плиту и оставить на 30 минут. Затем процедить через сито.
3.

Сливочное масло растопить в сотейнике. Высыпать просеянную муку и интенсивно размешивать - до образования однородной массы.
4.

Тонкой струйкой влить молоко, при этом взбивая соус венчиком. В соусе не должно быть комков.
5.

Варить соус, взбивая венчиком, еще 5 минут - до загустения.

Калории

4 %^*

103 ккал.
Белки

5 %^*

3.6 г
Жиры

8 %^*

6.3 г
Углеводы

2 %^*

8.8 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

3.2%

79.68 мл
Пищевые волокна

2.9%

0.872 г
Общие сахара

4.304 г
Кальций, Ca

9.6%

96.49 мг
Железо, Fe

2.3%

0.324 мг
Магний, Mg

4.3%

17.23 мг
Фосфор, P

11.3%

90.16 мг
Калий, K

4.3%

149.5 мг
Натрий, Na

1.5%

36.23 мг
Цинк, Zn

3.5%

0.52 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

4.8%

2.876 мг
Витамин В1 (тиамин)

4.4%

0.061 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

9.4%

0.15 мг
Витамин РР (ниацин)

1.9%

0.334 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

3.3%

0.065 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

5.3%

10.69 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

39.5%

0.395 мкг
Витамин А, RAE

7.9%

63.22 мкг
Витамин A, IU

12.1%

321.7 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

1.9%

0.194 мг
Витамин D

0.4%

0.728 МЕ
Витамин K (филохинон)

21.72
Насыщенные жирные кислоты

15.2%

3.793 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

1.717
Полиненасыщенные жирные кислоты

2.5%

0.278 г
Трансжирные кислоты

2.1%

0.062
Холестерин

5.9%

17.55 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Белый соус в рецепте лазаньи - это знаменитый итальянский соус бешамель. Существует два варианта приготовления белого соуса, где в первом рецепте сначала обжаривают муку и добавляют масло, а во втором наоборот - сначала растапливают масло, а потом добавляют муку. В этом рецепте с фото мы расскажем, как легко приготовить белый соус бешамель для лазаньи.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?