Базовый бисквит в духовке без крахмала

Name: Базовый бисквит в духовке без крахмала
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Яйцо 4 шт.; Сахар 180 г; Ванильный сахар 10 г; Пшеничная мука 150 г

Автор: MAGGI® Дата: 24.08.2021

40 мин
Сложность средняя
8 порций
191 ККал на 1 порцию
2

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Яйцо

4 штуки
Сахар

180 граммов
Ванильный сахар

10 граммов
Пшеничная мука

150 граммов

Разделить яйца на белки и желтки. Духовку разогреть до 190 °C. Белки взбить в пену на небольшой скорости миксера. Увеличить скорость и, продолжая взбивать, постепенно добавлять небольшими порциями сахар, смешанный с ванильным сахаром.

Базовый бисквит в духовке без крахмала | шаг 1

Взбить белковую массу до появления устойчивых пиков и уплотнения. Желтки слегка взбить до однородности. Продолжая взбивать белковую массу, постепенно добавить желтки — по 1 ст. л. за раз (белки немного осядут).

Базовый бисквит в духовке без крахмала | шаг 2

В три приема просеять муку в яичную массу, аккуратно вмешивая ее лопаткой движениями по направлению снизу вверх. Дно формы для выпечки застелить пергаментной бумагой и перелить туда тесто. Аккуратно разровнять.

Базовый бисквит в духовке без крахмала | шаг 3

Выпекать бисквит 20-25 минут: во время приготовления духовку открывать нельзя. Готовому бисквиту дать немного остыть в форме, затем пройтись острым ножом по ее бортикам, отделяя от них выпечку. Извлечь из формы и дать полностью остыть на решетке.

Базовый бисквит в духовке без крахмала | шаг 4

Калории

8 %^*

192 ккал.
Белки

6 %^*

4.7 г
Жиры

3 %^*

2.3 г
Углеводы

10 %^*

38 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

0.8%

18.99 мл
Пищевые волокна

1.7%

0.506 г
Общие сахара

22.59 г
Кальций, Ca

1.5%

15.36 мг
Железо, Fe

9%

1.266 мг
Магний, Mg

1.7%

6.765 мг
Фосфор, P

8%

63.81 мг
Калий, K

1.5%

50.87 мг
Натрий, Na

1.3%

31.84 мг
Цинк, Zn

2.8%

0.417 мг
Витамин В1 (тиамин)

11.1%

0.156 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

12.4%

0.198 мг
Витамин РР (ниацин)

6.2%

1.125 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

2.3%

0.046 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

32.5%

64.9 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

19.6%

0.196 мкг
Витамин А, RAE

4.4%

35.2 мкг
Витамин A, IU

4.5%

118.8 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

2.4%

0.242 мг
Витамин D (D2 + D3)

8.8%

0.44 мкг
Витамин D

9%

18.04 МЕ
Витамин K (филохинон)

0.122
Насыщенные жирные кислоты

2.9%

0.718 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.822
Полиненасыщенные жирные кислоты

4.5%

0.498 г
Трансжирные кислоты

0.3%

0.009
Холестерин

27.3%

81.84 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Если вы хотите побаловать своих близких нежной домашней выпечкой, то простой бисквит — это то, что вам нужно. Простой рецепт: яйца, сахар, пшеничная мука и ванильный сахар, но результат наверняка приятно вас удивит.

Для выпекания бисквита идеально подойдет разъемная форма диаметром 21 см.