Апельсиновый тирамису

Name: Апельсиновый тирамису
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Какао порошок 2 ст.л.; Сыр Маскарпоне 250 г; Сливки 20% 1 стакан; Черный кофе растворимый 2 ч.л.; Сахар 1/2 стакана; Яичный желток 2 шт.; Апельсиновый сок 50 г; Куантро 2 ст. ложки; Цедра апельсина 10 г; Сахар 1.5 стакана; Яйцо 4 шт.; Пшеничная мука 1 стакан; Картофельный крахмал 75 г; Пищевая сода 1 ч. ложка

Автор: MAGGI® Дата: 11.03.2021

60 мин
Сложность низкая
8 порций
576 ККал на 1 порцию
47

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Какао порошок

2 ст.л.
Сыр Маскарпоне

250 граммов
Сливки 20%

1 стакан
Черный кофе растворимый

2 ч.л.
Сахар

1/2 стакана
Яичный желток

2 штуки
Апельсиновый сок

50 граммов
Куантро

2 ст. ложки
Цедра апельсина

10 граммов

Ингредиенты для бисквитной основы

Сахар

1.5 стакана
Яйцо

4 штуки
Пшеничная мука

1 стакан
Картофельный крахмал

75 граммов
Пищевая сода

1 ч. ложка

1.

Приготовить бисквит. Взбить яйца с сахаром в пышную пену. Смешать пшеничную муку, картофельный крахмал и соду. Просеять смесь через сито во взбитые яйца. Быстро перемешать.
2.

Застелить противень пергаментом, вылить на него тесто. Выпекать в духовке при 225°C в течение 6–8 мин. Вырезать из пергамента прямоугольник такого же размера, как получившийся бисквит. Присыпать его сахаром. Перевернуть бисквит на этот прямоугольник и удалить бумагу, которая была снизу.
3.

Приготовить тирамису. Взбить сливки с 1 ст.л. сахара до образования крепкой пены. В отдельной миске растереть желтки с сахаром добела. Соединить обе смеси, добавить маскарпоне.
4.

С помощью бокала вырезать из бисквита кружки.
5.

Сварить кофе, смешать его с цедрой и соком апельсина. Добавить ликёр Куантро и перемешать. Обмакнуть каждый кружок бисквита в полученную смесь.
6.

Положить в каждый бокал кружок бисквита, затем слой сырной массы. Повторить несколько раз, пока бокал не заполнится. Верхним должен быть слой сыра. Перед подачей присыпать сверху какао-порошком.

Калории

23 %^*

576 ккал.
Белки

12 %^*

9.2 г
Жиры

26 %^*

22 г
Углеводы

24 %^*

86 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

1.9%

47.06 мл
Пищевые волокна

11.6%

3.47 г
Общие сахара

52.75 г
Кальций, Ca

10.7%

107.4 мг
Железо, Fe

19.2%

2.685 мг
Магний, Mg

11.7%

46.84 мг
Фосфор, P

20.1%

161.1 мг
Калий, K

7.2%

251.3 мг
Натрий, Na

17.5%

421 мг
Цинк, Zn

7.2%

1.078 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

8.4%

5.025 мг
Витамин В1 (тиамин)

16.4%

0.23 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

20.2%

0.324 мг
Витамин РР (ниацин)

11.5%

2.073 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

4.3%

0.086 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

47%

94.05 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

31.4%

0.314 мкг
Витамин А, RAE

10.3%

82.28 мкг
Витамин A, IU

44.2%

1179 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

4%

0.398 мг
Витамин D (D2 + D3)

18.9%

0.945 мкг
Витамин D

19.2%

38.31 МЕ
Витамин K (филохинон)

0.782
Насыщенные жирные кислоты

54.2%

13.56 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

2.748
Полиненасыщенные жирные кислоты

8.5%

0.932 г
Трансжирные кислоты

5.5%

0.166
Холестерин

59.8%

179.3 мг
Кофеин

13.4%

53.65 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Итальянский десерт тирамису обладает замечательными свойствами — изумительным вкусом и простотой исполнения. Апельсиновое тирамису — одна из многочисленных вариаций на тему основной идеи: ароматный пропитанный бисквит с кремом из Маскарпоне.

Этот великолепный десерт в одно мгновение перенесет вас в солнечную Италию, где апельсиновые деревья создают приятную тень, спасая от жары, а их сочные плоды так и просятся в рот. Классический рецепт тирамису предполагает ароматы крепкой марсалы и кофе, но легкие апельсиновые нотки придадут ему совершенно новое, свежее звучание. Приготовьте десерт заранее, чтоб бисквит получше пропитался. А украсить блюдо перед подачей можно яркими цитрусовыми цукатами.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?