Зур бэлеш
Ингредиенты
Порции
6
- Дрожжи
- 12 г
- Вода
- 200 мл
- Несоленое масло
- 150 г
- Майонез
- 3 ст.л.
- Сметана
- 150 г
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 600 г
- Говяжья вырезка
- 1 кг
- Утиные окорочка
- 1 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 1.5 кг
- Лук репчатый
- 3 шт.
- Энергетическая ценность
- 1121.3 кКал
- Жиры
- 46.4 г
- Белки
- 63.3 г
- Углеводы
- 113.5 г
- Пищевые волокна
- 9.7 г
- Холестерин
- 200.2 мг
- Вода
- 463.6 г
- Натрий
- 232.3 мг
- Магний
- 115.7 мг
- Кальций
- 170.7 мг
- Железо
- 18.1 мг
- Калий
- 1857.6 мг
- Фолиевая кислота
- 115.1 мкг
- Витамин С
- 33.8 мг
- Витамин А
- 215.7 IU
- Витамин Д
- 0.3 IU
- Витамин Е
- 1.8 мг
- Насыщенные жиры
- 20.7 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
3ч
Шаг 1
Приготовить тесто. Дрожи растворить в теплой воде. Тщательно перемешать растопленное сливочное масло, сметану, майонез и опару. Далее в смесь добавить муку частями, замесить тесто.
Шаг 2
Приготовить начинку. Лук очистить и мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Мясо и утку нарезать небольшими кусочками. Смешать все ингредиенты.
Шаг 3
Тесто разделить на две части и раскатать. Первую часть выложить в смазанную маслом форму, края теста должны выходить за нее. Далее выложить в форму начинку и аккуратно собрать тесто. Накрыть второй частью теста, излишки обрезать. Выпекать в духовке 1,5 часа при 170 градусах.
Совет
Ароматный и сочный татарский мясной пирог — отличный повод, чтобы собраться вместе за столом.
