Золотой майонез
Ингредиенты
Порции
4
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Масло подсолнечное
- 1 ст.
- Лимон
- 0.5 шт.
- Сахарный песок
- 1 ст.л.
- Дижонская горчица
- г
- Соль
- г
- Соевый соус
- 2 ст.л.
- Куркума
- 1 ч.л.
- Розмарин
- г
- Энергетическая ценность
- 466.3 кКал
- Жиры
- 49.1 г
- Белки
- 3.0 г
- Углеводы
- 5.5 г
- Пищевые волокна
- 0.6 г
- Сахар
- 3.8 г
- Холестерин
- 60.5 мг
- Вода
- 28.5 г
- Натрий
- 442.5 мг
- Магний
- 7.6 мг
- Кальций
- 15.2 мг
- Железо
- 1.0 мг
- Калий
- 72.2 мг
- Фолиевая кислота
- 10.5 мкг
- Витамин С
- 6.6 мг
- Витамин А
- 26.1 IU
- Витамин Д
- 0.3 IU
- Витамин Е
- 19.7 мг
- Насыщенные жиры
- 5.4 г
- Добавленный сахар
- 0.1 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
10 мин
Шаг 1
Все компоненты вынуть из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры.
Шаг 2
Разбить яйцо и отделить желток от белка. Поместить желток в ёмкость и начать взбивать, тонкой струйкой вливая растительное масло. Продолжать взбивать, пока не закончится всё масло. К этому времени масса должна загустеть.
Шаг 3
Добавить в массу соевый соус, куркуму, соль, перец, лимонный сок, горчицу, зелень и сахар. Ещё раз взбить до получения гладкого соуса.
Шаг 4
Использовать майонез как альтернативу готового соуса промышленного производства.
Совет
Порошок куркумы является отличным природным консервантом, так что готовый майонез может храниться в холодильнике целую неделю.
