Как приготовить блюдо - Заварная творожная пасха с орехами и цукатами?

Name: Заварная творожная пасха с орехами и цукатами
Cook time: 8 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 40 г Орехи (микс); 100 г Цукаты; 600 г Творог; 2 шт. Яичный желток; 100 г Сахарный песок; 10 г Ванильный Сахар; 100 г Несоленое масло

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 8 часов 30 минут ⌚

Заварная творожная пасха с орехами и цукатами

8ч 30 мин

Средний

408.5 кКал

11 июля 2025

347

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Орехи (микс): 40 г
Цукаты: 100 г
Творог: 600 г
Яичный желток: 2 шт.
Сахарный песок: 100 г
Ванильный Сахар: 10 г
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 50 мл
Несоленое масло: 100 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Орехи подрумянить на сковороде без добавления масла, часто помешивая. Порубить в крошку. Цукаты обдать кипятком и подсушить. Жирный творог протереть через сито. В отдельной емкости соединить желтки с сахаром и ванильным сахаром и взбить добела. Добавить молоко и тщательно перемешать.

Шаг 2

Подготовить водяную баню: довести до кипения воду в кастрюле, убавить огонь до минимального и установить в воду емкость с желтковой смесью. Не доводя до кипения и постоянно помешивая смесь, готовить ее до загустения.

Шаг 3

Снять загустевшую смесь с огня. Добавить в нее сливочное масло высокого качества, нарезанное маленькими кубиками, и перемешать до его растворения. Добавить смесь к творогу и растереть погружным блендером в однородную и гладкую массу.

Шаг 4

Добавить в массу орехи и цукаты и перемешать до их равномерного распределения. Форму для пасхи установить в глубокую емкость (поддон) и застелить слегка влажной марлей, сложенной в несколько слоев. Выложить в форму творожную массу, завернуть края марли к центру и установить сверху груз.

Шаг 5

Убрать на 8 часов (можно на ночь) в холодильник. Жидкость, скопившуюся в поддоне, периодически сливать. Готовую пасху извлечь из формы и украсить по своему вкусу.

Совет

Мягкий творог, микс обжаренных орехов, цукаты, яичные желтки, ванильный сахар, молоко и сливочное масло дополняют друг друга и дарят этому блюду нежный вкус с яркими акцентами, который никого не оставит равнодушным. Попробуйте приготовить сладкую творожную пасху по этому рецепту — он точно станет одним из любимых в вашей семье. Если используемый творог очень влажный, перед приготовлением пасхи поместите его в марлевый узелок и отожмите от избыточной влаги.