Запеканка из кабачков с картофелем
Ингредиенты
Порции
4
- Картофель, сырой, кожура
- 3 шт.
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 80 мл
- Кабачок
- 3 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Помидоры
- 1 шт.
- Петрушка
- 30 г
- Сыр
- 150 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 3 шт.
- Сметана
- 1 ст.л.
- Чеснок
- 8 г
- Масло подсолнечное
- 1 ст.л.
- Соль
- г
- Энергетическая ценность
- 374.6 кКал
- Жиры
- 22.1 г
- Белки
- 21.8 г
- Углеводы
- 24.8 г
- Пищевые волокна
- 5.5 г
- Холестерин
- 220.0 мг
- Вода
- 427.3 г
- Натрий
- 327.2 мг
- Магний
- 90.5 мг
- Кальций
- 397.6 мг
- Железо
- 5.3 мг
- Калий
- 1288.7 мг
- Фолиевая кислота
- 124.5 мкг
- Витамин С
- 69.4 мг
- Витамин А
- 265.8 IU
- Витамин Д
- 1.2 IU
- Витамин Е
- 2.9 мг
- Насыщенные жиры
- 9.9 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 15 мин
Шаг 1
Картофель очистить и сварить до готовности в подсоленной воде. С лука снять шелуху, измельчить, обжарить. Петрушку промыть и порубить.
Шаг 2
Соединить лук и картофель, размять в пюре, добавить молоко и петрушку.
Шаг 3
Кабачки вымыть, удалить хвостики и мелко порезать. Обжарить, выдавить чеснок. Помидор вымыть и нарезать кружками
Шаг 4
В форму выложить картофельное пюре, затем кабачок, уложить кружки томата. Яйца взбить, соединить со сметаной и тертым сыром, залить в форму.
Шаг 5
Поставить в горячую духовку и выпекать до красивой корочки.
Совет
Чтобы запеканка получилась более нежная, картофельное пюре можно протереть через сито.
