Запеканка из кабачков с грибами
Ингредиенты
Порции
6
- Кабачок
- 500 г
- Картофель, сырой, кожура
- 350 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 4 шт.
- Мука
- 2 ст.л.
- Помидоры
- 1 шт.
- Сыр
- 200 г
- Грибы
- 200 г
- Масло подсолнечное
- 50 мл
- Лук-порей
- 1 шт.
- Соль
- г
- Энергетическая ценность
- 360.5 кКал
- Жиры
- 22.5 г
- Белки
- 18.0 г
- Углеводы
- 23.7 г
- Пищевые волокна
- 4.4 г
- Холестерин
- 192.5 мг
- Вода
- 256.0 г
- Натрий
- 273.0 мг
- Магний
- 64.3 мг
- Кальций
- 309.3 мг
- Железо
- 4.4 мг
- Калий
- 822.8 мг
- Фолиевая кислота
- 98.3 мкг
- Витамин С
- 28.8 мг
- Витамин А
- 216.4 IU
- Витамин Д
- 1.1 IU
- Витамин Е
- 4.4 мг
- Насыщенные жиры
- 8.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Кабачки, картофель, помидор и грибы помыть. Кабачки натереть на терке. Картофель почистить и нарезать ломтиками. Грибы почистить, нарезать и отварить до готовности.
Шаг 2
У лука-порея удалить зеленую часть. Белую разрезать пополам, промыть и измельчить. Помидор нарезать на ломтики.
Шаг 3
Тертые кабачки смешать с яйцами и мукой, посолить. Лук-порей обжарить с грибами на масле.
Шаг 4
В форму выложить слой картофеля, затем кабачки, сверху помидоры и грибы с пореем. Посыпать тертым сыром и запекать в течение 45 минут при 180 градусах.
Совет
Эту запеканку можно приготовить и с шампиньонами, но с лесными грибами она получается ароматнее.
