Запеканка из баклажанов с фаршем и овощами
Ингредиенты
- Баклажан
- 500 г
- Лук репчатый
- 150 г
- Говяжий фарш
- 300 г
- Помидоры
- 500 г
- Сыр
- 100 г
- Подсолнечное масло
- г
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 410.5 кКал
- Жиры
- 30.4 г
- Белки
- 19.3 г
- Углеводы
- 16.4 г
- Пищевые волокна
- 5.9 г
- Сахар
- 9.4 г
- Холестерин
- 82.0 мг
- Вода
- 317.9 г
- Натрий
- 199.8 мг
- Магний
- 51.5 мг
- Кальций
- 218.9 мг
- Железо
- 2.0 мг
- Калий
- 834.8 мг
- Фолиевая кислота
- 65.1 мкг
- Витамин С
- 22.7 мг
- Витамин А
- 129.8 IU
- Витамин Д
- 0.2 IU
- Витамин Е
- 1.3 мг
- Насыщенные жиры
- 13.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Баклажаны промыть, очистить и нарезать кружочками. После чего переложить в глубокую емкость, посыпать солью, перемешать и оставить на 30 минут.
Шаг 2
Лук очистить, мелко нарезать и выложить в сковороду. Затем добавить подсолнечное масло и обжарить лук до мягкости.
Шаг 3
Мясной фарш выложить к луку, перемешать и жарить до готовности. В конце обжарки добавить соль, перец и все перемешать.
Шаг 4
Баклажаны еще раз промыть, промокнуть бумажным полотенцем, сбрызнуть подсолнечным маслом, и перемешать. После чего выложить на раскаленную гриль-сковороду и обжарить со всех сторон
Шаг 5
Помидоры промыть, обсушить и нарезать кольцами.
Шаг 6
Форму для запекания смазать маслом, на дно выложить слой баклажанов, наверх помидоры, присыпать солью и распределить мясной фарш. Затем повторить еще один слой.
Шаг 7
Сыр натереть на крупной терке, посыпать сверху запеканку и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 50-60 минут.
Совет
