Запеканка из баклажанов с фаршем
Ингредиенты
- Баклажан
- 600 г
- Фарш
- 500 г
- Помидоры
- 500 г
- Лук репчатый
- 200 г
- Сыр
- 200 г
- Масло подсолнечное
- г
- Соль
- г
- Молотый перец
- г
- Зелень
- г
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 250 мл
- Несоленое масло
- 30 г
- Мука
- 30 г
- Энергетическая ценность
- 352.9 кКал
- Жиры
- 24.7 г
- Белки
- 19.5 г
- Углеводы
- 14.1 г
- Пищевые волокна
- 3.8 г
- Холестерин
- 79.1 мг
- Вода
- 228.8 г
- Натрий
- 196.2 мг
- Магний
- 46.5 мг
- Кальций
- 236.8 мг
- Железо
- 1.2 мг
- Калий
- 629.3 мг
- Фолиевая кислота
- 42.1 мкг
- Витамин С
- 12.6 мг
- Витамин А
- 135.9 IU
- Витамин Д
- 0.1 IU
- Витамин Е
- 0.8 мг
- Насыщенные жиры
- 12.0 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Баклажаны промыть, обсушить, нарезать кубиками и выложить в емкость. После чего добавить соль, перемешать и оставить на 30 минут.
Шаг 2
С помидоров снять шкурку и измельчить мякоть с помощью блендера.
Шаг 3
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в масле. К луку добавить фарш, соль, перец и обжарить в течение 10-15 минут.
Шаг 4
Баклажаны промыть водой, выложить в сковороду и обжарить, добавив растительное масло, соль и перец.
Шаг 5
Пюре из помидоров выложить к баклажанам и тушить 5 минут.
Шаг 6
Зелень промыть, мелко нарезать и добавить к помидорам.
Шаг 7
Приготовить соус. Растопить сливочное масло, добавить муку и слегка обжарить. Затем влить молоко, добавить соль, перец и тщательно перемешать.
Шаг 8
В формочки для запекания выложить фарш, пропитать соусом и выложить баклажаны.
Шаг 9
Сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху запеканку.Поставить блюдо в духовку и запекать при 180 градусах, 20-25 минут.
Совет
