Запеченные кабачки кольцами с фаршем и помидорами
Ингредиенты
| углеводы | 4.5 г |
| энергии | 230.4 kcal |
| Жиры | 17.2 г |
| волокно | 1.2 г |
| белка | 14.3 г |
| Насыщенные жиры | 7.3 г |
| натрий | 120.5 мг |
Инструкции
Лук и морковь очистить, промыть водой, затем лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
В сковороду влить подсолнечное масло, поставить на огонь и разогреть. После чего выложить лук и обжарить. После того как лук станет золотистого цвета добавить морковь и обжарить в течение 2 минут.
Фарш выложить в глубокую емкость, добавить зажарку из моркови и лука, соль и тщательно перемешать.
Кабачок промыть, очистить и нарезать кружочками толщиной в 3 см. После чего ложкой вынуть всю мякоть, так чтобы получились кольца из кабачка.
Противень застелить пергаментной бумагой и выложить на нее кольца из кабачка. Далее наполнить кольца фаршем.
Помидоры промыть, нарезать тонкими кольцами и выложить поверх фарша.
Сыр натереть на терке и посыпать сверху помидоры.
Включить духовку и разогреть до 180 градусов, после чего поставить противень с кабачками и запекать 45 минут.
Совет
При желании фарш можно предварительно обжарить на сковороде.
