Домашний закусочный бисквитный рулет

1ч 20 мин

Легкий

729.1 кКал

11 июля 2025

870

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Яйцо, целое, сырое, свежее: 6 шт.
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 6 ст.л.
Несоленое масло: 1 ст.л.
Соль: 2 г
Майонез: 500 мл
Ветчина: 400 г
Соленые огурцы: 5 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Сыр: 100 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Отделить яичные желтки от белков. Растереть желтки с солью добела, белки взбить в крепкую пену. Соединить желтки с белками и перемешать, понемногу подсыпая муку.

Шаг 2

Смазать противень сливочным маслом, выстелить пергаментной бумагой и выложить на него слой бисквитного теста толщиной примерно 1.5 см. Разровнять.

Шаг 3

Выпекать бисквит в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.

Шаг 4

Готовый бисквит вместе с бумагой плотно скатать в рулет (бумага должна быть сверху), завернуть в салфетку и охладить.

Шаг 5

Лук почистить, мелко порубить и смешать с 350 мл майонеза. Ветчину и огурцы нарезать очень тонкими ломтиками. Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 6

Вынуть бисквитный рулет из холодильника, развернуть, освобождая от салфетки и бумаги. Смазать внутреннюю часть бисквита майонезом с луком, присыпать половиной натертого сыра, уложить слой ветчины, затем слой огурцов и вновь майонезно-луковая смесь.

Шаг 7

Закатать бисквитный рулет, плотно завернуть в салфетку и оставить для пропитки на ночь в холодильнике.

Шаг 8

Смазать закусочный рулет оставшимся майонезом, обвалять в мелко натертом сыре. Перед подачей разрезать на кусочки и выложить на блюдо.

Совет

Попробуйте наш рецепт вкусного тонкого закусочного рулета: гости не оставят ни крошки! Наполнение такого закусочного рулета может быть самым разнообразным. Например, отлично подойдут начинки из грибного фарша, овощей, сыра, паштета и даже рыбы.