Домашний закусочный бисквитный рулет
Ингредиенты
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 6 шт.
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 6 ст.л.
- Несоленое масло
- 1 ст.л.
- Соль
- 2 г
- Майонез
- 500 мл
- Ветчина
- 400 г
- Соленые огурцы
- 5 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Сыр
- 100 г
- Энергетическая ценность
- 729.1 кКал
- Жиры
- 63.2 г
- Белки
- 20.0 г
- Углеводы
- 19.0 г
- Пищевые волокна
- 1.7 г
- Холестерин
- 257.1 мг
- Вода
- 171.8 г
- Натрий
- 2213.4 мг
- Магний
- 25.8 мг
- Кальций
- 126.7 мг
- Железо
- 2.6 мг
- Калий
- 304.4 мг
- Фолиевая кислота
- 36.8 мкг
- Витамин С
- 1.5 мг
- Витамин А
- 148.9 IU
- Витамин Д
- 1.5 IU
- Витамин Е
- 2.7 мг
- Насыщенные жиры
- 15.4 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Отделить яичные желтки от белков. Растереть желтки с солью добела, белки взбить в крепкую пену. Соединить желтки с белками и перемешать, понемногу подсыпая муку.
Шаг 2
Смазать противень сливочным маслом, выстелить пергаментной бумагой и выложить на него слой бисквитного теста толщиной примерно 1.5 см. Разровнять.
Шаг 3
Выпекать бисквит в разогретой до 180 °C духовке в течение 15 минут.
Шаг 4
Готовый бисквит вместе с бумагой плотно скатать в рулет (бумага должна быть сверху), завернуть в салфетку и охладить.
Шаг 5
Лук почистить, мелко порубить и смешать с 350 мл майонеза. Ветчину и огурцы нарезать очень тонкими ломтиками. Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 6
Вынуть бисквитный рулет из холодильника, развернуть, освобождая от салфетки и бумаги. Смазать внутреннюю часть бисквита майонезом с луком, присыпать половиной натертого сыра, уложить слой ветчины, затем слой огурцов и вновь майонезно-луковая смесь.
Шаг 7
Закатать бисквитный рулет, плотно завернуть в салфетку и оставить для пропитки на ночь в холодильнике.
Шаг 8
Смазать закусочный рулет оставшимся майонезом, обвалять в мелко натертом сыре. Перед подачей разрезать на кусочки и выложить на блюдо.
Совет
