Закусочные эклеры с куриным паштетом

Name: Закусочные эклеры с куриным паштетом
Cook time: 80 s
Total time: 80 s
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 500 граммы Цыпленок бройлер или фритюр грудка без кожи без костей только мясо сырое; 500 миллилитры Вода; 50 граммы Сыр; 4 Столовые ложки Несоленое масло; 3 Столовые ложки Майонез; 1/2 чайная ложка Молотый перец; 100 граммы Несоленое масло; 1 стакан Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 4 штуки Яйцо целое сырое свежее; 1 стакан Вода; 1 столовая ложка Масло подсолнечное линолевое (около 65%); 1/2 чайная ложка Соль; 1 кубик MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей

1ч 20 мин

Легкий

464.5 kcal

17 августа 2025

728

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

500 граммы Цыпленок, бройлер или фритюр, грудка, без кожи, без костей, только мясо, сырое

Цыпленок, бройлер или фритюр, грудка, без кожи, без костей, только мясо, сырое

500 миллилитры Вода

Вода

50 граммы Сыр

Сыр

4 Столовые ложки Несоленое масло

Несоленое масло

3 Столовые ложки Майонез

Майонез

1/2 чайная ложка Молотый перец

Молотый перец

100 граммы Несоленое масло

Несоленое масло

1 стакан Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная

Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная

4 штуки Яйцо, целое, сырое, свежее

Яйцо, целое, сырое, свежее

1 стакан Вода

Вода

1 столовая ложка Масло, подсолнечное, линолевое, (около 65%)

Масло подсолнечное

1/2 чайная ложка Соль

Соль

1 кубик MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей

MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей

Скопировать ингредиенты

MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей

В каждом курином бульонном кубике MAGGI®прекрасно сбалансированы куриный вкус с с тщательно подобранным букетом зелени и специй. Благодаря кубику MAGGI® ваши блюда приобретут вкус и аромат настоящего домашнего куриного бульона, а также аппетитный золотистый цвет.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаги приготовления

1ч 20 мин

Шаг 1

Приготовить 500 мл МАГГИ® БУЛЬОН ЗОЛОТОЙ® C КУРИЦЕЙ и отварить в нем куриное филе в течение 40 мин. Остудить, бульон процедить через сито.

0 мин

Шаг 2

Отварное филе измельчить вместе с сыром в блендере (или пропустить через мясорубку, а сыр натереть на мелкой терке) до однородной массы. Добавить масло, черный молотый перец, охлажденный куриный бульон и майонез. Все тщательно перемешать и наполнить полученным паштетом кондитерский мешочек.

0 мин

Шаг 3

Тесто: в металлическую кастрюлю влить стакан кипятка, вскипятить, добавить масло и соль. На тихом огне, постоянно помешивая, всыпать в кастрюлю муку. Перемешивать тесто, пока оно не станет гладким и однородным, снять с огня тесто, слегка остудить и добавить, по одному, яйца, постоянно помешивая. Перемешивать до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды.

0 мин

Шаг 4

Мокрой чайной ложкой на смазанный маслом противень выложить кусочки теста и выпекать 20 мин. в духовке при 200ºС.

0 мин

Шаг 5

Готовые эклеры разрезать пополам. Нижнюю половину наполнить паштетом из кондитерского мешочка и прикрыть верхней половинкой.

0 мин

Совет

При добавлении в начинку новых ингредиентов (например, грибы или орехи) и специй (имбирь, розмарин), вы разнообразите вкус блюда, и каждый раз оно будет неповторимым.