Закуска из баклажанов с чесноком и перцем
Ингредиенты
Порции
4
- Баклажан
- 500 г
- Чеснок
- 2 г
- Помидоры
- 3 шт.
- Перец Чили
- 0.5 шт.
- Красный болгарский перец
- 1 шт.
- Укроп
- 1 пуч.
- Масло подсолнечное
- 1 ст.л.
- Соль
- 1 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 103.4 кКал
- Жиры
- 4.9 г
- Белки
- 2.9 г
- Углеводы
- 14.3 г
- Пищевые волокна
- 5.8 г
- Сахар
- 8.0 г
- Вода
- 233.1 г
- Натрий
- 984.8 мг
- Магний
- 38.0 мг
- Кальций
- 52.6 мг
- Железо
- 1.5 мг
- Калий
- 647.3 мг
- Фолиевая кислота
- 75.0 мкг
- Витамин С
- 74.4 мг
- Витамин А
- 140.0 IU
- Витамин Е
- 3.7 мг
- Насыщенные жиры
- 0.5 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
30 мин
Шаг 1
Баклажаны вымыть, нарезать кубиками, приправить солью и оставить на 15 минут. Затем промыть холодной водой, измельчить в блендере и выложить в сковороду с маслом.
Шаг 2
Жарить баклажаны на среднем огне в течение 5 минут
Шаг 3
Перцы очистить от косточек, порезать крупными кусочками и выложить в чашу блендера. Добавить к ним нарезанный помидор и чеснок.
Шаг 4
Измельчить овощи и добавить в сковороду к баклажанам. Затем хорошо перемешать, посыпать нарезанным укропом, накрыть крышкой и томить 3 минуты.
Совет
Баклажаны с чесноком и перцем - необыкновенно вкусная закуска для любого застолья. Если не хотите, чтобы она была слишком острой, добавьте в нее меньше красного перца и чеснока.
