Яркий сливочный суп из кабачков и моркови с красной рыбой
Ингредиенты
Порции
6
- Морковь
- 5 шт.
- Кабачок
- 1 шт.
- Корень имбиря
- 20 г
- Форель
- 400 г
- Оливковое масло
- 2 ст.л.
- Вода
- 1 л
- Сливки 10%
- 250 мл
- MAGGI® Бульон домашний с курицей
- 2.5 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 251.5 кКал
- Жиры
- 14.0 г
- Белки
- 16.9 г
- Углеводы
- 15.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
45 мин
Шаг 1
Морковь среднего размера очистить, крупно нарезать. Средний кабачок нарезать мелкими кубиками.
Шаг 2
Очистить корень имбиря, мелко нарезать. Филе рыбы без кожи нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3
Разогреть оливковое масло в толстодонной кастрюле. Обжарить морковь, периодически помешивая, в течение 5-7 минут. Добавить имбирь, перемешать и жарить еще 30 секунд.
Шаг 4
Добавить воду и довести до кипения. Добавить MAGGI® Бульон домашний с курицей, кабачок и варить 5 минут. Пюрировать суп погружным блендером.
Шаг 5
Влить сливки, довести до кипения и добавить рыбу. Варить 2-3 минуты, попробовать на вкус и при необходимости досолить. Снять с огня и дать настояться перед подачей в течение 10 минут.
Совет
Сочетание сливок и рыбы — это всегда выигрышная комбинация как для горячих, так и для первых блюд. А если к форели добавить сочные кабачки, немного корня имбиря и ароматные специи, то богатый и насыщенный вкус блюда никого не оставит равнодушным. Попробуйте сливочный крем-суп с форелью и кабачком — этот рецепт наверняка войдет в ваш список любимых блюд. Подавайте блюдо горячим с дольками лимона или лайма. По желанию дополните подачу супа сметаной и измельченным зеленым луком.
