Как приготовить блюдо - Яблочная шарлотка с изюмом на творожном тесте?

Name: Яблочная шарлотка с изюмом на творожном тесте
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 300 г Творог; 100 г Изюм; 2 шт. Яблоки; 180 г Сахарный песок; 0.33333333333333 ч.л. Соль; 190 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 15 г Разрыхлитель теста

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 10 минут ⌚

Яблочная шарлотка с изюмом на творожном тесте

1ч 10 мин

Средний

330.1 кКал

20 августа 2026

621

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Творог: 300 г
Изюм: 100 г
Яблоки: 2 шт.
Яйцо, целое, сырое, свежее: 5 шт.
Сахарный песок: 180 г
Соль: 0.33333333333333 ч.л.
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 190 г
Разрыхлитель теста: 15 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Творог средней жирности протереть через сито. Изюм обдать кипятком и подсушить с помощью бумажных полотенец. Духовку разогреть до 180 °C.

Шаг 2

Яблоки среднего размера тщательно вымыть и вытереть насухо. Нарезать тонкими дольками, удаляя семена.

Шаг 3

К яйцам комнатной температуры добавить сахар, соль и взбить до увеличения в объеме в 3 раза: должна получиться светлая и воздушная масса.

Шаг 4

Добавить порциями творог и аккуратно перемешать. Добавить просеянную с разрыхлителем муку в два приема, аккуратно вмешивая ее лопаткой складывающими движениями по направлению снизу вверх.

Шаг 5

Дно формы для выпечки среднего размера застелить пергаментом. Влить половину теста и аккуратно разровнять. Быстро выложить сверху дольки яблок, распределить изюм. Сверху вылить оставшееся тесто и равномерно его распределить. Выпекать 40-45 минут.

Совет

Чтобы шарлотка получилась влажной и очень нежной, то попробуйте добавить в тесто творог. А чтобы подчеркнуть вкус творожного теста просто добавьте яблоки и изюм. Поставьте получившуюся смесь в духовку на 40 минут, и шарлотка с творогом готова. Готовность шарлотки можно определить с помощью деревянной шпажки: из готовой выпечки она должна выходить сухой. При подаче украсьте выпечку сахарной пудрой.