Яблочная шарлотка с изюмом на творожном тесте
Ингредиенты
- Творог
- 300 г
- Изюм
- 100 г
- Яблоки
- 2 шт.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 5 шт.
- Сахарный песок
- 180 г
- Соль
- 0.33333333333333 ч.л.
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 190 г
- Разрыхлитель теста
- 15 г
- Энергетическая ценность
- 330.1 кКал
- Жиры
- 5.8 г
- Белки
- 12.2 г
- Углеводы
- 58.5 г
- Пищевые волокна
- 2.2 г
- Натрий
- 359.9 мг
- Кальций
- 147.9 мг
- Железо
- 2.3 мг
- Калий
- 451.0 мг
- Насыщенные жиры
- 2.0 г
- Добавленный сахар
- 0.5 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Творог средней жирности протереть через сито. Изюм обдать кипятком и подсушить с помощью бумажных полотенец. Духовку разогреть до 180 °C.
Шаг 2
Яблоки среднего размера тщательно вымыть и вытереть насухо. Нарезать тонкими дольками, удаляя семена.
Шаг 3
К яйцам комнатной температуры добавить сахар, соль и взбить до увеличения в объеме в 3 раза: должна получиться светлая и воздушная масса.
Шаг 4
Добавить порциями творог и аккуратно перемешать. Добавить просеянную с разрыхлителем муку в два приема, аккуратно вмешивая ее лопаткой складывающими движениями по направлению снизу вверх.
Шаг 5
Дно формы для выпечки среднего размера застелить пергаментом. Влить половину теста и аккуратно разровнять. Быстро выложить сверху дольки яблок, распределить изюм. Сверху вылить оставшееся тесто и равномерно его распределить. Выпекать 40-45 минут.
Совет
