Как приготовить блюдо - Винегрет по-новому?

Name: Винегрет по-новому
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 1 Штука Свекла; 1 Штука Морковь; 2 штуки Картофель сырой кожура; 3 Столовые ложки Зеленый горошек консервированный; 100 граммы Квашеная капуста; 1 столовая ложка Масло подсолнечное линолевое (около 65%); 2 Столовые ложки Агар-агар; 1 чайная ложка MAGGI® Приправа универсальная

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Холодные закуски

Европейская кухня

Винегрет по-новому

1ч

Средний

67.8 kcal

29 мая 2024

123

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

1 Штука Свекла

Свекла

1 Штука Морковь

Морковь

2 штуки Картофель, сырой, кожура

Картофель, сырой, кожура

3 Столовые ложки Зеленый горошек консервированный

Зеленый горошек консервированный

100 граммы Квашеная капуста

Квашеная капуста

1 столовая ложка Масло, подсолнечное, линолевое, (около 65%)

Масло подсолнечное

2 Столовые ложки Агар-агар

Агар-агар

1 чайная ложка MAGGI® Приправа универсальная

MAGGI® Приправа универсальная

Скопировать ингредиенты

MAGGI® Универсальная приправа 200 г

MAGGI® Универсальная приправа - это композиция из натуральных овощей, зелени и специй, которая подойдет для разнообразных кулинарных экспериментов: супов, мясных блюд, овощных салатов. А большой формат упаковки сделает вашу покупку выгодной.• 100% натуральные специи, овощи и зелень

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Предварительно отваренные и очищенные морковь и свеклу пюрировать по отдельности. Протереть через сито для большей однородности. Отварной картофель размять в пюре с добавлением воды оставшейся от варки картофеля.

Шаг 2

Добавить в морковную массу ½ ч. л. MAGGI® Приправы универсальной. Добавить также ½ ч. л. MAGGI® Приправы универсальной в свекольную массу. Добавить в обе массы по 1 ст. л. агар-агара. Дать настояться 15 минут.

Шаг 3

Обе массы уварить по отдельности до густоты.

Шаг 4

Выложить в формы или контейнеры одинакового размера. Разровнять. Хорошо остудить в холодильнике.

Шаг 5

Выложить в форму со свекольным слоем картофельное пюре. Разровнять. Добавить горошек и слегка притопить. Сверху уложить морковный слой. Накрыть пищевой пленкой и поставить под легкий пресс в холодильник.

Шаг 6

Вынуть из формы массу. Нарезать на порционные фуршетные кусочки. Выложить сверху на каждый кусочек квашеную капусту. Полить маслом. Вставить шпажку.

Совет

Если вам надоел традиционный рецепт винегрета, то пришло время его изменить. Превратите обычный салат в слоеный, выложив все ингредиенты аккуратными слоями. После чего нарежьте салат на порционные кусочки и украсьте каждый квашеной капустой. Постный винегрет по-новому готов.
Агар-агар можно заменить на пектин. Или использовать желатин для приготовления непостной вариации блюда.
Вместо овощного пюре можно использовать овощные соки. В этом случае вам не придется варить и пюрировать овощи.