Как приготовить блюдо - Винегрет по-новому?

Name: Винегрет по-новому
Cook time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 1 шт. Свекла; 1 шт. Морковь; 3 ст.л. Зеленый горошек консервированный; 100 г Квашеная капуста; 1 ст.л. Масло подсолнечное; 2 ст.л. Агар-агар; 1 ч.л. MAGGI® Приправа универсальная

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Винегрет по-новому

1ч

Средний

67.8 кКал

10 июля 2025

231

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Свекла: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Картофель, сырой, кожура: 2 шт.
Зеленый горошек консервированный: 3 ст.л.
Квашеная капуста: 100 г
Масло подсолнечное: 1 ст.л.
Агар-агар: 2 ст.л.
MAGGI® Приправа универсальная: 1 ч.л.

MAGGI® Универсальная приправа 200 г

MAGGI® Универсальная приправа - это композиция из натуральных овощей, зелени и специй, которая подойдет для разнообразных кулинарных экспериментов: супов, мясных блюд, овощных салатов. А большой формат упаковки сделает вашу покупку выгодной.

• 100% натуральные специи, овощи и зелень

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Предварительно отваренные и очищенные морковь и свеклу пюрировать по отдельности. Протереть через сито для большей однородности. Отварной картофель размять в пюре с добавлением воды оставшейся от варки картофеля.

Шаг 2

Добавить в морковную массу ½ ч. л. MAGGI® Приправы универсальной. Добавить также ½ ч. л. MAGGI® Приправы универсальной в свекольную массу. Добавить в обе массы по 1 ст. л. агар-агара. Дать настояться 15 минут.

Шаг 3

Обе массы уварить по отдельности до густоты.

Шаг 4

Выложить в формы или контейнеры одинакового размера. Разровнять. Хорошо остудить в холодильнике.

Шаг 5

Выложить в форму со свекольным слоем картофельное пюре. Разровнять. Добавить горошек и слегка притопить. Сверху уложить морковный слой. Накрыть пищевой пленкой и поставить под легкий пресс в холодильник.

Шаг 6

Вынуть из формы массу. Нарезать на порционные фуршетные кусочки. Выложить сверху на каждый кусочек квашеную капусту. Полить маслом. Вставить шпажку.

Совет

Если вам надоел традиционный рецепт винегрета, то пришло время его изменить. Превратите обычный салат в слоеный, выложив все ингредиенты аккуратными слоями. После чего нарежьте салат на порционные кусочки и украсьте каждый квашеной капустой. Постный винегрет по-новому готов. Агар-агар можно заменить на пектин. Или использовать желатин для приготовления непостной вариации блюда.Вместо овощного пюре можно использовать овощные соки. В этом случае вам не придется варить и пюрировать овощи.