Ветчина из свинины
Ингредиенты
Порции
1
- Свиная грудинка
- 1 кг
- Чеснок
- 4 г
- Соль
- 1 ч.л.
- Лавровый лист
- 4 шт.
- Черный молотый перец
- 1 ч.л.
- Паприка
- 1 ч.л.
- Вода
- 1 л
- Энергетическая ценность
- 5242.4 кКал
- Жиры
- 531.3 г
- Белки
- 95.9 г
- Углеводы
- 13.8 г
- Пищевые волокна
- 3.8 г
- Сахар
- 0.7 г
- Холестерин
- 720.0 мг
- Вода
- 1384.0 г
- Натрий
- 4224.1 мг
- Магний
- 83.0 мг
- Кальций
- 244.4 мг
- Железо
- 8.6 мг
- Калий
- 2098.1 мг
- Фолиевая кислота
- 20.7 мкг
- Витамин С
- 11.1 мг
- Витамин А
- 166.2 IU
- Витамин Д
- 0.1 IU
- Насыщенные жиры
- 193.5 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
27ч
Шаг 1
Свинину моем и натираем солью, оставляем на 1 час мариноваться.
Шаг 2
Ставим воду на огонь, добавляем приправы и лавровый лист, доводим до кипения и оставляем остывать.
Шаг 3
Для лучшего насыщения мяса возьмите шприц с рассолом и обколите им мясо со всех сторон. После, сверху поставить груз и поставить в холодильник на 1 сутки, периодически переворачивая свинину, чтобы маринад распределился равномерно.
Шаг 4
После этого, мясо туго перевязать нитью, чтобы была форма рулета, и поместить в кипящую воду. Огонь убавить и варить два часа.
Шаг 5
Вынуть ветчину из воды и оставить полностью остывать.
Совет
Приготовление домашней ветчины из свинины порадует вас своим изысканным, неповторимым и нежным вкусом. Следуя пошаговому рецепту, можно без особых усилий справиться с приготовлением домашней ветчины. Это блюдо всегда радостно принимается за семейным столом. Ветчина из свинины является сочным и сытным мясом, которое будет таять при его употреблении.
