Вегетарианский рассольник с фасолью
Ингредиенты
Порции
4
- Фасоль
- 100 г
- Соленые огурцы
- 100 г
- Картофель, сырой, кожура
- 3 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Лавровый лист
- 1 шт.
- Зелень
- 50 г
- Вода
- 1.5 л
- Соль
- 1 ст.л.
- Черный перец горошком
- 10 г
- Энергетическая ценность
- 168.0 кКал
- Жиры
- 0.6 г
- Белки
- 9.3 г
- Углеводы
- 33.5 г
- Пищевые волокна
- 10.9 г
- Натрий
- 3260.0 мг
- Кальций
- 156.7 мг
- Железо
- 5.6 мг
- Калий
- 915.7 мг
- Насыщенные жиры
- 0.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Фасоль замочить на 2 часа в холодной воде.
Шаг 2
В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой добавить фасоль. Варить на среднем огне в течение 15 минут.
Шаг 3
Очистить картофель, лук и морковь. Картофель нарезать маленькими кубиками и добавить в кастрюлю. Варить еще 20 минут.
Шаг 4
Лук, морковь и соленые огурцы мелко нарезать и обжаривать в масле в течение 2 минут.
Шаг 5
Готовую зажарку, черный перец горошком и лавровый лист добавить в суп. Варить под крышкой на слабом огне еще 10 минут. Готовый суп посыпать зеленью.
Совет
Это рецепт вегетарианского варианта супа рассольник. Благодаря фасоли он получается наваристым, сытным и очень вкусным.
