Вареники с грибами и квашеной капустой
Ингредиенты
- Мука
- 700 г
- Вода
- 250 мл
- Яйцо
- 2 шт.
- Масло подсолнечное
- 6 ст.л.
- Соль
- 2 г
- Квашеная капуста
- 400 г
- Грибы
- 150 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Энергетическая ценность
- 677.7 кКал
- Жиры
- 22.9 г
- Белки
- 15.3 г
- Углеводы
- 99.9 г
- Пищевые волокна
- 8.7 г
- Сахар
- 4.8 г
- Поваренная соль
- 2.2 г
- Натрий
- 133.6 мг
- Магний
- 27.9 мг
- Кальций
- 18.3 мг
- Железо
- 5.5 мг
- Калий
- 204.4 мг
- Фолиевая кислота
- 38.1 мкг
- Витамин С
- 0.5 мг
- Витамин Д
- 0.1 IU
- Витамин Е
- 0.1 мг
- Насыщенные жиры
- 2.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
В глубокую емкость всыпать муку, добавить взбитые яйца и ледяную воду, при помощи кулинарной лопатки замесить тесто. Обернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 30 минут.
Шаг 2
Репчатый лук очистить и измельчить при помощи ножа.
Шаг 3
Грибы промыть и мелко нарезать.
Шаг 4
Обжарить лук и грибы на растительном масле до легкой румяности, затем добавить квашеную капусту, перемешать и готовить на среднем огне еще минут 10, накрыв крышкой. Остудить горячую начинку.
Шаг 5
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто толщиной около 0,5 см. При помощи стакана сделать из теста кружки. В центр каждого кружка выложить начинку и защипать края.
Шаг 6
Отваривать вареники в кипящей подсоленой воде около 7 минут. Перед подачей смазать вареники сливочным маслом.
Совет
