Вареники с черешней
Ингредиенты
Порции
8
- Черешня
- 400 г
- Сахарный песок
- 2 ст.л.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 2 шт.
- Вода
- 1 ст.
- Мука
- 4 ст.
- Соль
- 1 ч.л.
- Несоленое масло
- 30 г
- Энергетическая ценность
- 366.2 кКал
- Жиры
- 6.7 г
- Белки
- 13.2 г
- Углеводы
- 68.9 г
- Пищевые волокна
- 9.6 г
- Сахар
- 10.0 г
- Холестерин
- 68.5 мг
- Вода
- 90.3 г
- Натрий
- 510.1 мг
- Магний
- 117.7 мг
- Кальций
- 46.8 мг
- Железо
- 3.4 мг
- Калий
- 424.9 мг
- Фолиевая кислота
- 45.0 мкг
- Витамин С
- 3.5 мг
- Витамин А
- 53.2 IU
- Витамин Д
- 0.3 IU
- Витамин Е
- 0.9 мг
- Насыщенные жиры
- 2.8 г
- Добавленный сахар
- 0.1 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч
Шаг 1
Яйца слегка взбить вилкой, смешать с водой, добавить соль.
Шаг 2
Четыре стакана муки просеять в емкость, сделать в получившейся горке небольшую воронку и вылить туда яичную смесь. Замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку.
Шаг 3
Готовое тесто накрыть и оставить настояться в течение получаса.
Шаг 4
Черешню хорошо вымыть, убрать веточки и косточки. Положить ягоды в емкость и засыпать сахаром. Подождать, пока выделится сок, слить его.
Шаг 5
Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружки при помощи кулинарного кольца или чашки.
Шаг 6
На каждый кружок из теста положить 3-4 черешни. Защипать края.
Шаг 7
Вареники опустить в закипевшую воду, дать всплыть и варить ещё в течение пяти минут. При подаче добавить сливочное масло.
Совет
Во время лепки вареников старайтесь, чтобы на тесто не попадало много сока, иначе края будет сложно защипать.
