Узбекский плов
Ингредиенты
Пищевая ценность (КБЖУ)
| углеводы | 115.4 г |
| энергии | 1079.8 kcal |
| Жиры | 48 г |
| белка | 43.3 г |
Инструкции
Промыть рис, пока вода не станет прозрачной.
Баранину вымыть и нарезать кубиками. 3 луковицы и всю морковь очистить. Лук порезать тонкими полукольцами, морковь – соломкой толщиной 1 см.
Казан или толстостенную кастрюлю разогреть, влить масло и хорошо нагреть. Добавить оставшуюся вымытую луковицу и прожарить ее до черного цвета. Удалить из кастрюли.
Положить лук и, помешивая, обжарить его до темнозолотистого цвета 7 минут. Добавить мясо и жарить до появления корочки. Выложить морковь и жарить, не перемешивая, 3 минуты. Затем все перемешать и готовить 10 минут, слегка помешивая.
Влить в казан кипяток.
Выложить сверху рис ровным слоем, увеличить огонь до максимума, добавить МАГГИ® СУПЕР ПРИПРАВУ 10 ОВОЩЕЙ и дать закипеть. Затем убавить огонь до среднего и варить до готовности риса. За 10 минут до готовности сделать в рисе тонкой палочкой несколько проколов до самого дна.
Разровнять поверхность и накрыть крышкой. Уменьшить огонь до минимума и оставить плов на 30 минут. Перед подачей хорошо перемешать.
Совет
Наваристое, сытное блюдо вполне можно приготовить и дома, не выезжая на природу.
Узбекский плов с бараниной или говядиной, несомненно, классика жанра, однако это не значит, что плов с курицей будет менее вкусен.
Настоящий рецепт включает в себя рис и баранье мясо, причем обязательно жирное: так как важная составляющая блюда — рассыпчатость крупы, жир позволяет ей не слипнуться. Традиционно приготовление происходит в казане, но можно использовать и толстостенную кастрюлю.
Комментарии 3
...а по количеству ее должно быть вдвое меньше, чем риса, но столько же, сколько и мяса. Как это, если в ингридиентах написано всего по килограмму- А про добавление дерьма по имени магги - вообще молчу. Какой же это плов? В топку такие рецепты!!!
Очень люблю именно узбекский плов, всегда ищу новые рецепты. Отлично придумали
Прочтя этот рецепт, узбек выругается по русски.