Утка запеченная в духовке в фольге
Ингредиенты
Порции
8
- Утка
- 1 шт.
- Соль
- 30 г
- Смесь перцев
- 30 г
- Мед
- 2 ст.л.
- Соевый соус
- 100 мл
- Горчица
- 2 ст.л.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Лимон
- 1 шт.
- Энергетическая ценность
- 1303.8 кКал
- Жиры
- 123.2 г
- Белки
- 38.0 г
- Углеводы
- 8.7 г
- Пищевые волокна
- 1.7 г
- Натрий
- 2383.3 мг
- Кальций
- 62.0 мг
- Железо
- 8.3 мг
- Калий
- 768.0 мг
- Насыщенные жиры
- 41.4 г
- Добавленный сахар
- 1.1 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
3ч
Шаг 1
Целую утку вымыть, обработать от оставшихся перьев, обсушить салфеткой, проверьте вырезаны ли копчиковые железы в области хвоста, иначе будет горьковатый привкус.
Шаг 2
Приготовьте маринад: соедините соль, смесь перцев, мед, соевый соус, горчицу.
Шаг 3
Тушку утки натрите маринадом снаружи и изнутри
Шаг 4
Крупной соломкой нарежьте белый сладкий лук и нафаршируйте им утку, туда же положите целый лимон, зашейте.
Шаг 5
Затем уложите птицу в застеленный фольгой противень, если у вас остался лук, разложите его вокруг утки, крепко запечатайте утку в фольгу и отправьте в холодильник на 5 часов, а лучше на всю ночь.
Шаг 6
Замаринованную утку запекать при температуре 150 градусов на протяжении 3 часов, за 10-15 минут откройте фольгу, птица зарумянится.
Совет
Мясо утки довольно жирное, поэтому его не стоит готовить на открытом огне. В процессе жарки из утки растопится весь жир и мясо станет сухим и невкусным. В современных условиях проще всего запечь утку, завернутую в пищевую фольгу.Если вы любите мясо с ягодами, рекомендуем утка под соусом из лесных ягод. Подавайте утку украшенную ягодами или дольками лимона. Правильно запеченная утка- это шедевр кулинарии. Ваше близкие по достоинству оценят ваши старания, вам даже не придется звать их к столу, потому что великолепный аромат заполнит ваш дом.
