Утка в духовке
Ингредиенты
Порции
1
- Утка
- 1 шт.
- Оливковое масло
- 4 ст.л.
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Вода
- 2 ст.
- Энергетическая ценность
- 10609.2 кКал
- Жиры
- 1041.1 г
- Белки
- 287.3 г
- Холестерин
- 1900.0 мг
- Вода
- 1652.4 г
- Натрий
- 1585.0 мг
- Магний
- 383.8 мг
- Кальций
- 319.6 мг
- Железо
- 60.3 мг
- Калий
- 5225.6 мг
- Фолиевая кислота
- 325.0 мкг
- Витамин С
- 70.0 мг
- Витамин А
- 1250.0 IU
- Витамин Д
- 17.5 IU
- Витамин Е
- 25.8 мг
- Насыщенные жиры
- 338.4 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
3ч 40 мин
Шаг 1
Целую утку вымыть, обработать от оставшихся перьев, обсушить салфеткой, отрезать крылышки или завернуть в фольгу, чтобы не подгорали. Сделать несколько глубоких надрезов на спине.
Шаг 2
Обмазать утку в оливковом масле. Посолить, поперчить.
Шаг 3
В противень налить воды, подготовленную утку положить на решетку.
Шаг 4
Выпекать до готовности при температуре 200 градусов. Например, целая утка весом в 2,5 кг будет выпекаться около 3х часов. Для того, чтобы мясо птицы было сочным – каждые полчаса нужно переворачивать утку на решетке. При подаче можно украсить веточкой розмарина.
Совет
Целая утка в духовке достаточно сложный рецепт, но, освоив его, вы однозначно порадуете не только семью, но и свое кулинарное эго великолепным результатом. Во многих странах утка в духовке – традиционное блюдо, которое подают к столу по особо торжественным поводам. Если вы хотите удивить своих близких необычным сочетанием утки и вишневого джема, рекомендуем попробовать приготовить утку в глазури.
