Как приготовить блюдо - Утка с грушами в духовке?

Name: Утка с грушами в духовке
Cook time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 3 кг Утка; 4 шт. Груши; 1 шт. Лук репчатый; 30 мл Мед; 25 мл Соевый соус; 1 щепотка Кориандр; 1 шт. Анис звездчатый; 1 шт. Палочки корицы; 2 ч.л. Имбирь

Рецепт за 9 шагов 🔸 Время приготовления: 3 часа ⌚

Утка с грушами в духовке

3ч

Легкий

1585.6 кКал

20 августа 2026

4415

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Утка: 3 кг
Груши: 4 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Мед: 30 мл
Соевый соус: 25 мл
Кориандр: 1 щепотка
Анис звездчатый: 1 шт.
Палочки корицы: 1 шт.
Имбирь: 2 ч.л.
Соль: г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Целую утку вымыть, обработать от оставшихся перьев, срезать лишний жир и кожу, а также кончики костей.Обдайте утку кипятком, а потом обсушите салфеткой.

Шаг 2

Репчатый лук очистить и порезать произвольными кусочками.

Шаг 3

Натрите утку солью и измельченным кориандром.

Шаг 4

В брюшко положите звездочку бадьяна и палочку корицы.

Шаг 5

Груши тщательно вымойте и нарежьте дольками, удаляя сердцевину. Смешайте с луком и корнем имбиря

Шаг 6

Нафаршируйте утку полученной смесью.

Шаг 7

На противень положите фольгу и в центр разместите утку, плотно заверните утку в фольгу и отправьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Шаг 8

Духовку нужно остудить до 170 градусов, раскрыть фольгу и отправить птицу в духовку.

Шаг 9

Через 20 минут смажьте утку смесью меда и соевого соуса и отправить птицу еще на 20 минут.

Совет

Если вы хотите подать к столу сочную аппетитную утку и удивить гостей необычным рецептом, предлагаем вашему вниманию утку с грушами в духовке. Очень редко новогодний или рождественский стол обходится без запеченной в духовке утки. Украсьте блюдо свежими фруктами и зеленью и ваше блюдо станет настоящим украшением на любом праздничном столе. Для получения сочного мяса лучше всего использовать фрукты в качестве начинки. Правильно приготовленное утиное мясо обычно розовое без крови, необычайно нежное и сочное.