Утка с гречкой в духовке

2ч 30 мин

Легкий

1287.9 кКал

11 июля 2025

6121

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Утка: 1 шт.
Морская соль: 2 ст.л.
Смесь "Прованские травы": 20 г
Гречневая крупа: 15 г
Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой: 30 г
Стебель сельдерея: 1 шт.
Морковь: 1 шт.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Целую утку вымыть, обработать от оставшихся перьев, обсушить салфеткой, проверьте вырезаны ли копчиковые железы в области хвоста, иначе будет горьковатый привкус.

Шаг 2

Приготовьте маринад: смешайте соль со смесью “Прованские травы”. Натрите утку снаружи и внутри. Оставьте на час.

Шаг 3

Сварите рассыпчатую гречневую кашу.

Шаг 4

Промойте и очистите от кожуры морковь. Крупно нарежьте.

Шаг 5

Промойте и нарежьте крупно зеленый лук и сельдерей.

Шаг 6

Смешайте их с гречневой крупой.

Шаг 7

Нафаршируйте утку получившейся смесью из каши и овощей на треть, чтобы в утке оставалось место. Аккуратно зашейте ее.

Шаг 8

Положите утку в рукав или пакет для запекания, если готовить птицу в открытой форме необходимо поливать ее выделяющимся соком каждые пол часа.

Шаг 9

Утка запекается в духовке из расчета 1 час на килограмм.

Совет

Сочное мясо, красивая подача и изысканный гарнир. Что может быть вкуснее ароматной нежной утки в духовке, только утка запеченная с гречкой. Если вам понравился рецепт, рекомендуем также утка в сливочном соусе. Каждая хозяйка старается разнообразить свое меню и удивить близких оригинальными и вкусными рецептами. Утка с гречкой несомненно порадует ваших домочадцев. Рекомендуем разрезать утку порционно и красиво оформить на блюде с листьями салата.