Как приготовить блюдо - Утиная грудка с яблочно-картофельным пюре?

Name: Утиная грудка с яблочно-картофельным пюре
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Еврейская кухня
Ingredients: 2 шт. Утиная грудка без кожи; 2 ст. Яблочный сок; 2 шт. Яблоки; 75 г Несоленое масло; 50 мл Коньяк; 50 мл Сливки 20%; 2 ст.л. Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 20 г Тимьян; 2 ч.л. MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 30 минут ⌚

Утиная грудка с яблочно-картофельным пюре

1ч 30 мин

Легкий

1149.4 кКал

11 июля 2025

491

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Утиная грудка без кожи: 2 шт.
Яблочный сок: 2 ст.
Картофель, сырой, кожура: 3 шт.
Яблоки: 2 шт.
Несоленое масло: 75 г
Коньяк: 50 мл
Сливки 20%: 50 мл
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 2 ст.л.
Тимьян: 20 г
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ: 2 ч.л.

MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

Универсальная приправа MAGGI® Букет приправ - это прекрасно подобранная композиция из натуральных овощей, зелени и специй. Ароматная петрушка, душистый укроп, золотистая куркума придадут вашим любимым блюдам особенный насыщенный вкус и аромат.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Картофель и яблоки очистить и нарезать кубиками. Яблочный сок развести 1 стаканом воды, перелить в кастрюлю и довести до кипения. Положить картофель и яблоки и варить 20 мин. Снять с огня. Шумовкой переложить картофель и яблоки в большую миску. Отвар сохранить. Добавить в миску 2 ст. л. сливочного масла. Размять картофель с яблоками в однородное пюре.

Шаг 2

Тимьян вымыть, обсушить и измельчить. Утиную грудку нарезать кусками толщиной 1 см. Накрыть пленкой и отбить.

Шаг 3

Разогреть в сковороде оставшееся сливочное масло. Обжарить в нем куски утки, по 2 мин. с каждой стороны. Выложить из сковороды, дать немного остыть, нарезать тонкой соломкой, накрыть и оставить в теплом месте.

Шаг 4

В сковороду, в которой жарилась утка, влить отвар из под картофеля и яблок, добавить коньяк, сливки и приправу МАГГИ®БУКЕТ ПРИПРАВ. Проварить соус на среднем огне, 5 – 6 мин.

Шаг 5

В форму для запекания выложить обжаренные куски утки. Присыпать тимьяном и мукой. Перемешать. Влить соус.

Шаг 6

Разогреть духовку до 200°С. Яблочно-картофельное пюре переложить в кулинарный пакет. Красиво выложить пюре поверх утки. Запекать 35 мин.

Совет

В этом блюде вместо яблок можно использовать свежие абрикосы или сливы. Для аромата цитрусовых в пюре можно добавить немного цедры лимона или апельсина.