Перейти к основному содержанию
Суп
Русская кухня

Уха из стерляди

1ч 30 мин
Средний
220 kcal
14 августа 2024
652
Добавить в избранное

Ингредиенты

Порций 8
1.5 килограммы Стерлядь
Стерлядь
2 литры Вода
Вода
100 граммы Лук-порей
Лук-порей
1 Штука Лук репчатый
Лук репчатый
2 штуки Яичный белок
Яичный белок
40 граммы Сельдерей
Сельдерей
20 граммы Петрушка
Петрушка
1 ломтик Чеснок
Чеснок
1 чайная ложка Сушеный тимьян
Сушеный тимьян
2 граммы Лавровый лист
Лавровый лист
2 граммы Молотый перец
Молотый перец
1.5 Столовые ложки MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

Как с легкостью придать любимым блюдам аппетитный аромат и яркий вкус? Добавьте универсальную приправу MAGGI®.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

углеводы 4.4 г
энергии 220 kcal
Жиры 7.7 г
белка 31.5 г
Информация для одной порции

Инструкции

1ч 30 мин
Шаг 1

Как варить уху из стерляди дома? Для начала рыбу нужно очистить, выпотрошить и тщательно вымыть. Ножницами вырезать жабры, отделить голову, хвост и плавники. Филе снять с кости, нарезать порционно, накрыть и поставить в холодное место. Голову, хвост и плавники положить в кастрюлю. Залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Снять пену.

0 мин
Шаг 2

Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Белую часть лука-порея вымыть, нарезать кольцами по 2 см шириной. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. Зелень вымыть, обсушить и связать в пучок. В бульон добавить овощи, зелень и МАГГИ®БУКЕТ ПРИПРАВ. Варить бульон на медленном огне без крышки 30 минут. За 10 минут до готовности положить лавровый лист и черный перец. Шумовкой вынуть голову, хвост, плавники и овощи.

0 мин
Шаг 3

Положить в бульон рыбное филе и готовить еще 7 минут. Переложить филе в миску, накрыть, оставить в теплом месте.

0 мин
Шаг 4

Бульон процедить через полотняное полотенце и вернуть на огонь.

0 мин
Шаг 5

Приготовить оттяжку. Взбить яичные белки с 5 кубиками измельченного льда.

0 мин
Шаг 6

Ввести оттяжку в бульон, перемешать, довести до кипения. Снять с огня и оставить на 10 минут. Затем удалить образовавшуюся пену. В тарелки положить по 1–2 куска филе стерляди, разлить бульон. Уха из стерляди готова: можно украсить тонкими кружками лимона и зеленью.

0 мин

Совет

Уха из стерляди — суп, который остается вкусным даже при готовке на домашней плите, а не на костре. При подаче уха из стерляди украшается тонкими кружками лимона, очищенного от кожицы и зерен, и мелконарезанным зеленым луком. Нежность рыбы, кислинка лимонного сока и свежесть зелени создают удачное контрастное сочетание. Также очень вкусной получается уха из окуня .

Стерлядь богата необходимыми для человека жирными кислотами и полезными элементами. Стерлядь укрепляет нервную и костную систему, улучшает деятельность мозга, нормализует кровообращение. Так что вкусная уха из стерляди — отличный способ правильно разнообразить свой рацион. Уха со стерлядью нуждается в бережном обращении с приправами: необходимо соблюдать баланс, чтобы не перебить вкус рыбы. Такая уха имеет множество способов приготовления. Мы расскажем вам, как готовить вкусную и ароматную уху из стерляди в несколько шагов.

Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте, чтобы поставить оценку блюду
0
Отправить

Подборки рецептов

MAGGI® НA ВТОРОЕ для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами

Коллекция рецептов с MAGGI® НA ВТОРОЕ для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами

Плов

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для плова с курицей

MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша

Русская кухня

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для гречки по-купечески томленой со свининой

MAGGI® НА ВТОРОЕ для котлет

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для котлет

Суп Звездочки

Коллекция рецептов с MAGGI® Суп Звездочки

Вам также может понравиться

Овощной суп с кабачком - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Овощной суп с кабачком

45 мин
Легкий
Домашние куриные сосиски - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Домашние куриные сосиски

40 мин
Легкий
Стручковая фасоль с чесноком - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Стручковая фасоль с чесноком

20 мин
Легкий
Рассыпчатый золотистый рис— пошаговый рецепт с фото от экспертов Maggi

Рассыпчатый золотистый рис

25 мин
Легкий
Салат из свеклы с зеленым горошком - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Салат из свеклы с зеленым горошком

1ч 30 мин
Легкий
Тушеная курица с баклажанами - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Тушеная курица с баклажанами

1ч 30 мин
Легкий