Творожный пирог с клубникой

1ч

Легкий

571.3 кКал

17 января 2026

237

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Несоленое масло: 150 г
Сахарный песок: 300 г
Яйцо: 1 шт.
Мука: 300 г
Разрыхлитель теста: 2 ч.л.
Мягкий творог: 500 г
Йогурт греческий, простой, обезжиренный: 200 г
Крахмал: 60 г
Лимон: 1 шт.
Клубника: 300 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Приготовить ягодную начинку. Клубнику промыть, просушить, очистить от плодоножек. Добавить к ягоде 1 ст.л. сахара, взбить в блендере и выложить ягодное пюре на творожную массу, деревянной шпажкой сделать узоры, немного вдавливая ее в творожную начинку

Шаг 2

Форму разъемную (26см) смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Размер формы может быть и меньшего диаметра, тогда пирог будет высоким, творожная начинка выступать за края формы, когда пирог остынет, нужно будет пройтись ножом по краям пирога, и он хорошо отойдет от формы.

Шаг 3

Замесить тесто. Растереть мягкое сливочное масло и сахар, добавить яйцо и перемешать, в ту же емкость просеять разрыхлитель и муку, замесить пластичное тесто и уложить его в форму.

Шаг 4

Приготовить начинку из творога. Лимон помыть, снять с него цедру. Творог, яйца, йогурт, сахар и цедру лимона взбить миксером до объединения ингредиентов. Крупнозернистый творог, надо предварительно протереть через сито или пробить погружным блендером. Добавить крахмал или рисовую муку. Творожную массу выложить на тесто, разровнять.

Шаг 5

Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать 60 минут. Чтобы пирог не пригорал накройте его пищевой фольгой.

Совет

Пирог или творожная запеканка с ягодами и фруктами. По такому же принципу можно приготовить пирог с черникой, замороженную ягоду положить сверху творожной начинки и запечь.