Творожный кулич с белковой глазурью
Ингредиенты
- Молоко 2%
- 120 мл
- Лимонный сок
- 1 ч.л.
- Сахарный песок
- 115 г
- Мука
- 270 г
- Дрожжи
- 5 г
- Яичный желток
- 3 шт.
- Несоленое масло
- 80 г
- Творог
- 150 г
- Цукаты
- г
- Яичный белок
- 1 шт.
- Сахарная пудра
- 125 г
- Энергетическая ценность
- 3031.9 кКал
- Жиры
- 98.3 г
- Белки
- 71.1 г
- Углеводы
- 458.5 г
- Пищевые волокна
- 7.3 г
- Поваренная соль
- 0.2 г
- Натрий
- 60.2 мг
- Магний
- 63.0 мг
- Кальций
- 42.8 мг
- Железо
- 12.6 мг
- Калий
- 288.9 мг
- Фолиевая кислота
- 79.6 мкг
- Витамин Е
- 0.2 мг
- Насыщенные жиры
- 4.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Для опары смешать все ингредиенты в миске, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на минут 30, чтобы опара поднялась.
Шаг 2
Отдельно взбить желтки и сахар, добавить творог и растопленное сливочное масло.
Шаг 3
Когда опара поднимется влить ее в смесь желтков.
Шаг 4
Постепенно ввести муку и замесить тесто (оно должно слегка прилипать к рукам). Ввести цукаты и снова перемешать. Переложить его в чашу, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа.
Шаг 5
Когда тесто поднимется, обмять его, отщипнуть небольшие кусочки, сформировать из них шар и выложить в формы для куличей. Дать тесту подняться вдвое.
Шаг 6
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовые куличи остудить, освободить от бумажных формочек.
Шаг 7
Для глазури смешать все ингредиенты и взбить все миксером.
Шаг 8
Остывшие куличи окунуть в глазурь.
Шаг 9
Сверху украсить кондитерскими посыпками.
Совет
