Тушеная капуста с грибами и картошкой
Ингредиенты
Порции
4
- Картофель, сырой, кожура
- 400 г
- Капуста белокочанная
- 300 г
- Лук репчатый
- 75 г
- Морковь
- 75 г
- Масло подсолнечное
- 1.5 ст.л.
- Грибы, белые, сырые
- 300 г
- Соль
- г
- Томатная паста
- 2 ст.л.
- Вода
- 250 мл
- Паприка
- 0.5 ч.л.
- Кориандр молотый
- 0.5 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 182.2 кКал
- Жиры
- 7.2 г
- Белки
- 6.7 г
- Углеводы
- 25.3 г
- Пищевые волокна
- 6.6 г
- Натрий
- 47.8 мг
- Кальций
- 94.5 мг
- Железо
- 4.8 мг
- Калий
- 1135.0 мг
- Насыщенные жиры
- 0.8 г
- Добавленный сахар
- 3.5 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Овощи и шампиньоны промыть в проточной воде, обсушить полотенцем. Морковку, лук и картофель почистить.
Шаг 2
Морковь натереть на крупной терке или порубить соломкой, мелко нашинковать капусту, нарезать лук и грибы небольшими кубиками, а картофель разрезать на крупные части.
Шаг 3
Подогреть в сотейнике или сковороде масло, поместить туда капусту и, помешивая, обжаривать в течение 10 минут.
Шаг 4
Добавить морковь, лук, шампиньоны, перемешать с капустой и оставить на плите еще на 20 минут.
Шаг 5
Положить картофель, залить кипяченой водой. Тушить, закрыв крышкой, несколько минут, помешивая.
Шаг 6
Смешать томатную пасту со специями и влить ее к тушащимся овощам. Готовить еще 10 минут.
Шаг 7
Снять с огня и оставить "доходить" на 15 минут.
Совет
Тушеная капуста замечательно сочетается с грибами и картофелем. Получается очень вкусное и полезное вегетарианское блюдо.
