Как приготовить блюдо - Традиционные блины на дрожжах?

Name: Традиционные блины на дрожжах
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 900 г Мука; 2 ст.л. Сахарный песок; 1 ч.л. Соль; 10 г Дрожжи; 50 г Несоленое масло; 1 ст.л. Масло подсолнечное

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 1 час 30 минут ⌚

Традиционные блины на дрожжах

1ч 30 мин

Легкий

1066.5 кКал

11 июля 2025

156

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Мука: 900 г
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 4 ст.
Яйцо, целое, сырое, свежее: 2 шт.
Сахарный песок: 2 ст.л.
Соль: 1 ч.л.
Дрожжи: 10 г
Несоленое масло: 50 г
Масло подсолнечное: 1 ст.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Налить в кастрюлю 2 стакана теплого молока и развести дрожжи. Добавить 500 г муки и перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место примерно на 40 минут.

Шаг 2

Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром. Белки взбить вместе с солью непосредственно перед добавлением в тесто.

Шаг 3

Спустя указанное время тесто должно увеличится, необходимо добавить яичные желтки и растопленное сливочное масло. Размешать и засыпать остальную муку, разводя тесто теплым молоком и вымешивая его до гладкости. Убрать в теплое место еще на 30 минут.

Шаг 4

Испечь блины как только тесто увеличится вдвое, на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазав растительным маслом.

Совет

Трудно представить Масленицу без настоящих русских блинов из дрожжевого теста, этим русским блюдом можно побаловать себя и близких в любой другой день!