Традиционная аджика
Ингредиенты
Порции
1
- Перец Чили
- 1 кг
- Чеснок
- 100 г
- Кориандр
- 30 г
- Соль
- 30 г
- Помидоры
- 200 г
- Энергетическая ценность
- 668.7 кКал
- Жиры
- 6.7 г
- Белки
- 33.4 г
- Углеводы
- 144.6 г
- Пищевые волокна
- 22.6 г
- Сахар
- 61.4 г
- Натрий
- 11807.7 мг
- Насыщенные жиры
- 0.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
96ч
Шаг 1
Подготовить перцы: вымыть, разложить на большом блюде и оставить на три дня. Затем убрать плодоножки.
Шаг 2
Помидоры вымыть, удалить мякоть. Чеснок очистить, кориандр растолочь в ступке.
Шаг 3
Перцы, помидоры, чеснок и кориандр измельчить при помощи мясорубки, всыпать соль, тщательно размешать и оставить на сутки.
Шаг 4
Снова перемешать, переложить в банки и плотно закрыть.
Совет
С такой аджикой можно готовить мясо или птицу, а также добавлять ее в первые блюда.
