Торт суфле со свежими ягодами
Ингредиенты
Порции
8
- Слоеное тесто
- 1 лист
- Ягоды
- 400 г
- Сахарный песок
- 80 г
- Вода
- 125 мл
- Желатин
- 6.5 ч.л.
- Сливки 33%
- 250 мл
- Виноградный сок
- 200 мл
- Мята
- 5 г
- Энергетическая ценность
- 288.0 кКал
- Жиры
- 17.2 г
- Белки
- 5.5 г
- Углеводы
- 25.1 г
- Пищевые волокна
- 2.4 г
- Сахар
- 0.1 г
- Натрий
- 41.1 мг
- Магний
- 3.0 мг
- Кальций
- 15.1 мг
- Железо
- 0.8 мг
- Калий
- 105.1 мг
- Фолиевая кислота
- 2.7 мкг
- Витамин С
- 0.2 мг
- Витамин Е
- 0.1 мг
- Насыщенные жиры
- 1506.8 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 30 мин
Шаг 1
Слоеное тесто тонко раскатать, форму застелить пергаментом, выложить тесто и выпекать в духовке 180˚С 15 минут.
Шаг 2
Ягоды перетереть с сахаром. Используем ягоды без косточек.
Шаг 3
Добавить в ягодное пюре воды и немного подогреть. Снять с огня. Добавить к ягодам желатин и хорошо перемешать. Остудить.
Шаг 4
Охлажденные сливки взбить и соединить с ягодной смесью.
Шаг 5
Выкладываем мусс в форму на тесто. Ставим в холодильник на три часа.
Шаг 6
Соединить подогретый сок и желатин. Хорошо перемешать, процедить, охладить. Вылить в форму на мусс. Слой желе должны быть несколько миллиметров толщиной.
Шаг 7
Ставим в холодильник на три часа. Украшаем ягодами.
Совет
Летний, воздушный тортик, который можно делать с любыми ягодами. Нежный мусс из ягод на тончайшем слое теста.
