Как приготовить блюдо - Торт рыжик?

Name: Торт рыжик
Cook time: 6 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 550 г Несоленое масло; 1 ст. Сахар; 3 ст.л. Мед; 2 ч.л. Пищевая сода; 5 ст. Мука; 3 шт. Яйцо; 720 г Вареная сгущенка

Рецепт за 8 шагов 🔸 Время приготовления: 6 часов ⌚

Торт рыжик

6ч

Легкий

1313.5 кКал

21 сентября 2026

174

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Несоленое масло: 550 г
Сахар: 1 ст.
Мед: 3 ст.л.
Пищевая сода: 2 ч.л.
Мука: 5 ст.
Яйцо: 3 шт.
Вареная сгущенка: 720 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Выньте масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.

Шаг 2

Приготовьте коржи: растопите масло на водяной бане. Не снимая с огня, добавьте сахар, перемешайте. Добавьте яйцо по одному, продолжая перемешивать.

Шаг 3

Затем добавьте мёд. Всыпьте соду, когда масса почти закипит. Взбейте венчиком. Снимите с водяной бани, постепенно добавьте 4,5 стакана муки, интенсивно перемешивая. Замесите тесто, накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 1 час. Затем разделите тесто на 12 частей.

Шаг 4

Приготовьте крем: с помощью миксера взбейте сгущенку и постепенно добавьте мягкое масло.

Шаг 5

Раскатайте кусочек теста и вырежьте круг по шаблону (например, тарелка или крышка). Присыпьте противень мукой и выпекайте 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке до образования румяной корочки. Повторите с остальными коржами, затем полностью их остудите. Отрезанные части также запеките и измельчите в крошку.

Шаг 6

Положите корж на блюдо для подачи, смажьте кремом и продолжайте чередовать крем и коржи.

Шаг 7

Смажьте верхний слой и боковые поверхности кремом и равномерно украсьте измельченной крошкой.

Шаг 8

Охладите в холодильнике 4-5 часов и десерт готов.

Совет

Этот торт не так сложно приготовить, как может показаться из-за количества коржей. Но именно благодаря им торт получается мягкий, а вкус - очень нежный. Форма готового торта может быть любая по вашему вкусу.