Как приготовить блюдо - Торт-рулет из слоеного теста со сгущенкой?

Name: Торт-рулет из слоеного теста со сгущенкой
Cook time: 13 h
Yield: 5
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 500 г Слоеное тесто; 350 г Несоленое масло; 250 г Сгущенное молоко; 1 ст.л. Коньяк; 1 ст.л. Масло подсолнечное; 1 ст.л. Мука; 1 ст.л. Молочный шоколад

Рецепт за 7 шагов 🔸 Время приготовления: 13 часов ⌚

Торт-рулет из слоеного теста со сгущенкой

13ч

Легкий

1277.7 кКал

11 июля 2025

1325

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 5

Слоеное тесто: 500 г
Несоленое масло: 350 г
Сгущенное молоко: 250 г
Коньяк: 1 ст.л.
Масло подсолнечное: 1 ст.л.
Мука: 1 ст.л.
Молочный шоколад: 1 ст.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Выложите сливочное масло из холодильника, чтобы оно растаяло.

Шаг 2

Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте на ней тесто до толщины 4-5 мм. Нарежьте раскатанный пласт на полосы толщиной 1,5 см.

Шаг 3

Уложите полоски на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте 5-10 минут в предварительно разогретой до 220 градусов духовке до образования золотистого цвета. Переложите заготовки с противня и оставьте остывать.

Шаг 4

Приготовьте крем: взбейте мягкое сливочное масло миксером, добавьте сгущенное молоко, сахар и коньяк. Взбивайте до однородной пышной массы.

Шаг 5

Разложите на столе пищевую плёнку в два слоя, выложите на неё крем по длине полосок и шириной в 6 полосок теста. Положите полоски на крем, затем сверху добавьте крем и распределите с помощью лопатки. Продолжайте чередовать полоски и крем, пока не останется 4-5 полосок, отложите их.

Шаг 6

Промажьте кремом боковые стороны торта. Сверните торт в рулет, приподнимая пленку с одного края и заворачивая содержимое вовнутрь. Слегка прижимайте массу. Закрутите концы пленки и поместите торт в холодильник на 12 часов.

Шаг 7

Измельчите оставшиеся полоски в крошку, снимите с застывшего торта пленку и посыпьте крошкой, слегка прижимая руками. Украсьте тертым шоколадом и десерт готов.

Совет

Этот торт-рулет имеет в народе название “Полено”, он будет отличным решением для начинающих кулинаров. В качестве украшения можно использовать не только крошку и шоколад, но и свежие фрукты. Если десерт будут есть дети, не добавляйте в крем коньяк.