Торт-рулет из слоеного теста со сгущенкой
Ингредиенты
| углеводы | 76.5 г |
| энергии | 1277.7 kcal |
| Жиры | 103.6 г |
| волокно | 2 г |
| белка | 12.6 г |
| Насыщенные жиры | 48.5 г |
| натрий | 323.9 мг |
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Выложите сливочное масло из холодильника, чтобы оно растаяло.
Шаг 2
Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте на ней тесто до толщины 4-5 мм. Нарежьте раскатанный пласт на полосы толщиной 1,5 см.
Шаг 3
Уложите полоски на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте 5-10 минут в предварительно разогретой до 220 градусов духовке до образования золотистого цвета. Переложите заготовки с противня и оставьте остывать.
Шаг 4
Приготовьте крем: взбейте мягкое сливочное масло миксером, добавьте сгущенное молоко, сахар и коньяк. Взбивайте до однородной пышной массы.
Шаг 5
Разложите на столе пищевую плёнку в два слоя, выложите на неё крем по длине полосок и шириной в 6 полосок теста. Положите полоски на крем, затем сверху добавьте крем и распределите с помощью лопатки. Продолжайте чередовать полоски и крем, пока не останется 4-5 полосок, отложите их.
Шаг 6
Промажьте кремом боковые стороны торта. Сверните торт в рулет, приподнимая пленку с одного края и заворачивая содержимое вовнутрь. Слегка прижимайте массу. Закрутите концы пленки и поместите торт в холодильник на 12 часов.
Шаг 7
Измельчите оставшиеся полоски в крошку, снимите с застывшего торта пленку и посыпьте крошкой, слегка прижимая руками. Украсьте тертым шоколадом и десерт готов.
Совет
Этот торт-рулет имеет в народе название “Полено”, он будет отличным решением для начинающих кулинаров. В качестве украшения можно использовать не только крошку и шоколад, но и свежие фрукты. Если десерт будут есть дети, не добавляйте в крем коньяк.
